你以为只有南方人和北方人，才会为了口味不同，吵吵个没完吗？在北方，火烧内部引发的混乱，就需要“火烧警察”出面维持秩序。
哪里的火烧不正宗了，哪里的火烧又和烧饼说不清、道不明了，哪里就有“火烧警察”的身影。
可是，火烧到底是个啥？它和烧饼，又是什么关系？北方人对这些问题，始终感到头大。
上海葱油饼。
食物的名字，从来都不单单只是一个名字。它可以简单，但不随便；它或许混乱，但乱中自有秩序，自有道理。
（澎湃新闻·澎湃号·湃客 原创 风物菌 地道风物 文：董大）
你以为只有南方人和北方人，才会为了口味不同，吵吵个没完吗？在北方，火烧内部引发的混乱，就需要“火烧警察”出面维持秩序。
哪里的火烧不正宗了，哪里的火烧又和烧饼说不清、道不明了，哪里就有“火烧警察”的身影。
可是，火烧到底是个啥？它和烧饼，又是什么关系？北方人对这些问题，始终感到头大。
上海葱油饼。
食物的名字，从来都不单单只是一个名字。它可以简单，但不随便；它或许混乱，但乱中自有秩序，自有道理。
（澎湃新闻·澎湃号·湃客 原创 风物菌 地道风物 文：董大）
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