吃得客家菜——酿豆腐。 豆腐的营养价值 豆腐含有丰富的钙，铁，磷镁等人体必需的多种微量元素。及丰富的优质蛋白质，植物油和人体所需的多种必需氨基酸，人体对其蛋白质的吸收率达90%。其植物油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经，血管，大脑的发育。
By 宝宝营养辅食日志
用料
- 豆腐 一块
- 香菇 3个
- 猪里脊肉 100克
- 淀粉 适量
- 盐 少量
- 宝宝酱油 少量
做法步骤
1、食材准备：老豆腐，猪里脊肉，香菇，淀粉，食用油。
2、香菇洗净，切碎。 tip：人体必需的8中氨基酸，香菇就占了7种，而且易被人体吸收，能够提高机体免疫功能。制作辅食搭配香菇不仅味道鲜美，而且特别营养。同时也可以预防便秘。
3、猪里脊肉剔去筋膜，剁碎。
4、将剁碎的猪里脊肉，香菇放到一起，加入淀粉，少量盐，食用油搅拌均匀
5、开水浸泡几分钟去除豆腥味，切小块，用刀或勺子挖出一个洞。
6、将做好的馅料放进豆腐里
7、热锅刷油，将有肉的一面朝下，小火煎至5分钟左右， tip：一定将有肉的一面先朝下，这样便于定形。由于每个煎锅的导热性能不一样，不一定非要煎5分钟，宝妈们可以先翻一个过来看看，如果有点焦黄就可以翻面了，注意不要煎的很焦，否则不利于宝宝咀嚼。
8、翻面继续煎5分钟左右。注意小火，小火，小火。
9、煎好后，加入适量淀粉水，几滴儿童酱油，小火熬制汤粘稠就可以了。
10、对于爱用手抓食物吃得宝宝可以拿在手上吃。
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