薏米，性凉。味甘，清爽下火，很多人平日里都会煮薏米，来帮助祛除体内的湿气。
但，大多数的薏米总是煮不烂的，咀嚼起来太费劲了，有些品质比较差的还带有些许土腥味。
今天选品部的小伙伴给大家找来的福建南平浦城的薏米。浦城位于福建南平，是闽浙赣三省水系的源头。浦城的气候属于温暖湿润的季风气候，冬无严寒、夏无酷暑，而且浦城的光照条件较好，山地居多而瘠弱少肥。
浦城土壤主要以黄壤为主，有机物质含量丰富。薏仁米是喜温植物，生态适应性强、所以浦城很适合薏仁米生长。当地薏米富含薏苡素、薏苡仁糖和薏苡仁脂。使之有被医药界称之为“浦米仁”的美誉。当地的薏米仁因为长时间的日照，让它晒成了“高原红”。
浦城农户现在种植薏米依然沿用古法种植，人工收割。最后的出仁率大概50%。
还要经过人工挑选，淘汰质量较差的薏米，取出杂碎，最后送到我们客户的手上的薏米都是经过千挑万选出来的。
红心薏米跟普通薏米比起来个头会小上一圈，这样煮起来比较容易熟透，并且吃起来会有一股清甜的味道。让你分分钟爱上吃薏米。
红心薏米受海拔高，温差大，光线照射时间长，生长时间长，成熟晚等因素影响，并且个头比较小，所以营养相对于普通的薏米来说是多的多。其微量元素及蛋白质含量是大米的数倍。
红心薏米虽然软糯，但是煮之前也是需要提前浸泡2个小时，普通薏米则需要提前一个晚上泡上。
经过清水浸泡后的薏米，薏米本身的晶莹剔透已经肉眼可见了。
拿小锅煮30分钟之后的样子，薏米已经被煮开花了，看起来更加白润，放在嘴里那叫一个软糯~扑鼻都是糯米般的香气。
煮出来的薏米水，奶白中透着金黄，浓浓的香气满是清甜，还可以加入柠檬，冰糖等调味。在深秋时节，喝起来别有一番风味。
薏米搭配山药也是绝配，薏仁山药粥是一道传统的汉族粥点。怕寡淡的还可以在里面放上一些红枣，枸杞，更加滋补。
温馨提示：薏米对于脾胃比较敏感的人，建议将薏米炒熟过后再吃。炒过的薏米去掉了原有的寒性，变得更加性质温和了。
炒熟过后的薏米，可以放入密封罐中，随吃随取。非常的方便。