大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家孩子喜欢的“酸奶蛋糕”。
上次用烤箱给孩子烤了纸杯蛋糕，孩子很喜欢吃，又吵着要酸奶蛋糕，我也不会呀，马上学习安排起来。酸奶蛋糕就是加了酸奶的蛋糕，用普通的面粉就可以，简单好做，外皮焦香，里面软糯香甜，很细腻绵软，可以试试做做，老人孩子都能吃，在家自己做不添加任何防腐剂。步骤详细，一起看一下具体怎么做的吧。
【酸奶蛋糕】
材料：老酸奶 面粉 鸡蛋
辅料：白糖
调料：白醋 植物油
做法：
1. 准备植物油80克
2. 准备白糖80克
3. 准备1盒老酸奶138克
4. 准备面粉150克
5. 在盆中打入6个鸡蛋，然后把蛋黄分离出来，有一个散了，导致蛋清和蛋黄不能完全分离
6. 用工具将蛋黄搅匀，加入植物油继续搅匀
7. 倒入老酸奶，再次搅拌均匀
8. 再加入面粉搅成面糊
9. 在蛋清中加入白醋，用打蛋器打匀
10. 分两次加入白糖打成糖霜，我打了40分钟也没有成功
11. 将打好的蛋清到一半在蛋黄面糊中，借助工具像炒菜一样拌匀
12. 将余下的蛋清倒入里面搅成蛋糕液
13. 将准备好的蛋糕液倒入指定的模具中，不要倒满，然后震一下
14. 将蛋糕液放入提前预热好的烤箱内，上下火180，烤制25分钟
15. 25分钟后发现颜色比较淡，再上下220烤制10分钟，给表面上色
16. 将模具拿到案板上，用刀切成宽条，外皮焦黄，里面软糯
温馨提示：
1、 蛋清和蛋黄分离
2、 蛋清中加入白醋，加入白糖用打蛋器打成糖霜
3、 蛋黄加入植物油（黄油也可以），加入酸奶和面粉搅成面糊
4、 将糖霜分两次加入蛋黄面糊中即可
5、 烤箱提前预热，放入蛋糕液后上下180烤制25分钟，颜色浅再上下220烤10分钟
蛋糕店的蛋糕好看好吃，价格也不便宜，孩子想吃了在家也能做，普通面粉就行，外皮金黄看着有食欲，里面软糯香甜，不添加任何防腐剂，可以放心食用。孩子放假在家，可以尝试做一下，我保证比我做得好，希望您能够喜欢。