年底了，每家每户都少不了各种腊味，这个时候做一份腊味煲仔饭，不但做法简单又便捷，还具有补睥、和胃、清肺功效。
By 慢食光三明治
用料
- 主料：
- 米 400克
- 腊肠 2根
- 腊肉（五花） 适量
- 青菜 适量
- 鸡蛋 1个
- 植物油 适量
- 香菇 3朵
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1茶匙
- 蚝油 1汤匙
- 白砂糖 1汤匙
- 香油 1汤匙
- 水 440克
做法步骤
1、所有材料清洗干净
2、大米清洗干净，400克大米440克清水泡30-60分钟（大米和水的比例1：1.1，喜欢软一点的就1：1.5左右）
3、砂锅抹一层油
4、砂锅中倒入泡好的米和水
5、煮开
6、盖上盖子改小火闷8-10分钟
7、闷饭时，把香肠、腊肉切片
8、闷好的饭筷子扎孔
9、铺上香肠、腊肉、香菇
10、盖上盖子，沿着锅盖淋一圈油（这样锅巴才多）焖5-10分钟
11、调酱汁:2勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油 1勺糖 1勺麻油拌匀
12、倒入平底锅，煮至沸腾
13、把青菜香菇烫熟
14、闷好的饭再铺上青菜，打一个鸡蛋，淋上酱汁，小火再焖3-5分钟。
15、时间到撒上葱花，美味煲仔饭完成
16、超好吃
17、最爱的锅巴
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