夏天最爱的零食之一就是凉拌鸡爪，而且一定要有百香果和柠檬一起拌，酸辣爽口，特别开胃！追剧必备小零食，办公室下午茶首选的网红零食～凉拌鸡爪，好吃到根本停不下来！！！最喜欢一边坐在沙发上啃鸡爪，一边看着大电视，很休闲很惬意！
By 约会食光 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡爪 1200g
- 红辣椒 适量
- 泡椒 适量
- 香水柠檬 1个
- 百香果 5个
- 洋葱 1个
- 蒜米 适量
- 姜 适量
- 香菜 适量
- 白醋 50g
- 酱油 50g
- 白糖 10g
- 盐 适量
做法步骤
1、准备好材料，鸡爪清洗干净，用厨房剪刀剪去趾甲，对半砍好
2、把其他材料也切好备用
3、锅里放水，大火烧开
4、倒入鸡爪，姜片（姜片分半用，一半煮水，一半另外凉拌），料酒
5、大火烧开后，大概煮8分钟左右即可，鸡爪煮熟即可，煮太久影响口感
6、用勺子撇去浮沫
7、用凉水冲洗干净鸡爪表面的浮沫，顺便降温
8、倒入冰水，冰镇半个小时左右，把水倒掉
9、倒入辣椒，蒜米，洋葱，姜片，柠檬，酱油，耗油，白糖，香醋，盐
10、用勺子挖入5个百香果
11、撒上香菜，搅拌均匀即可，装入保鲜盒，放冰箱冷藏6个小时左右，中途翻搅2-3次，口感更佳！
12、凉拌好的鸡爪，Q弹爽口，酸辣开胃，好吃到根本停不下来
小贴士
1.没有百香果的凉拌鸡爪没有灵魂； 2.泡冰水是关键，鸡爪爽不爽口全靠这一步； 3.刚做好的鸡爪不怎么入味，建议放冰箱冷藏6个小时再吃，风味更佳！ 4.辣椒根据自己的口味来，喜欢无辣不欢的，就多来一些！
鸡爪的营养功效
1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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