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天越冷这4道热乎菜,严寒冬天适合做什么菜

时间:2024-04-04 01:00:01 阅读:109 作者:九世忘尘

导语:天越冷,这4道“热乎菜”越招人喜欢!好吃又驱寒,冬天吃不怕冷

快入冬了,天气变得越来越冷,刚做好的饭菜,没一会儿就凉了,每次都要赶着吃,不知道你家吃饭有没有这样的场景呢?如果有的话,不妨调整一下菜谱,多做些不怕凉的菜,吃得舒服了浑身都不冷。

天越冷,这4道“热乎菜”越招人喜欢!好吃又驱寒,冬天吃不怕冷。快来看看这几道家常菜的做法,尽快给家人安排上。

天越冷这4道热乎菜,严寒冬天适合做什么菜-第1张

一、酸汤牛肉丸/牛肉卷

准备一块牛里脊,切成小块清洗几遍,然后剁成肉糜,也可以用料理机打好。

肉糜装进碗内,放入少许料酒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、蛋清、葱姜水,朝着一个方向搅拌。

一直搅拌到肉馅变得非常粘稠为止。

天越冷这4道热乎菜,严寒冬天适合做什么菜-第2张

西红柿去掉外皮,切成小块待用。金针菇去掉根部,掰成小份洗净待用。姜丝、葱花、蒜末切好待用。

锅内加水,煮开后转小火,挤出丸子放进锅内,煮到熟透后捞出。如果不想麻烦就用现成的牛肉卷,先焯水,再入锅煮就行。

天越冷这4道热乎菜,严寒冬天适合做什么菜-第3张

炒锅加油,烧热后放入葱姜蒜爆香,再倒入番茄翻炒,炒软后倒入适量番茄酱,一边翻炒一边按压番茄。

然后倒入适量开水,煮开后倒入牛肉丸,再放入盐、生抽、鸡精调味。

最后放入金针菇,煮软后关火,盛出后撒点葱花或者香菜碎即可食用。

天越冷这4道热乎菜,严寒冬天适合做什么菜-第4张

二、水煮肉片

猪里脊切成比较薄的片,切好后加水抓洗,去掉血水后加盐、生抽、淀粉抓拌均匀,腌制十分钟。

豆芽、香菇片等食材准备好,根据自己的喜好搭配即可。

锅内加水,煮开后倒入适量食盐,再分次放入各种配菜,将它们煮到断生,煮好后捞出装进大碗中。

天越冷这4道热乎菜,严寒冬天适合做什么菜-第5张

锅内加油,放入适量豆瓣酱,小火炒出红油,再倒入葱蒜蒜翻炒,香味出来后倒入清水。

煮五分钟后将锅内的渣子捞净,再将肉片倒进锅内,快速用筷子搅散。

肉片变色后捞出,放在配菜上,再放一些蒜末、葱花、花椒碎、辣椒碎,倒入热油激发出香味,这道菜就做好了。

天越冷这4道热乎菜,严寒冬天适合做什么菜-第6张

三、豆腐鸭血粉丝汤

老豆腐切成小块待用。鸭血洗净切小块待用。小白菜洗干净待用。香菇洗净,切成薄片待用。粉丝加凉水泡五到十分钟。

锅内加油,烧热后调小火,放入豆腐块,煎到两面金黄。

天越冷这4道热乎菜,严寒冬天适合做什么菜-第7张

锅内加少许油,烧热后放入部分葱花爆锅,再倒入开水,煮开后放入鸭血、豆腐块、香菇片。

煮到鸭血熟透,再放入粉丝,加盐、胡椒粉、鸡精调味,出锅后撒些葱花即可。喜欢吃辣就放些辣椒油。或者爆葱花的时候放些辣椒面炸一下,也非常好吃。

天越冷这4道热乎菜,严寒冬天适合做什么菜-第8张

四、鸡丝酸辣汤

一块鸡胸肉冲洗干净,然后放进锅内,加适量清水、姜片、葱段、料酒,大火煮到鸡胸肉熟透。

煮好后捞出放凉。金针菇洗净掰成小份,胡萝卜、豆腐、香菇分别洗净切好待用。

鸡胸肉凉下来后撕成细丝待用。

天越冷这4道热乎菜,严寒冬天适合做什么菜-第9张

锅内加水,煮开后倒入除豆腐以外的所有食材,再放入盐、生抽、白胡椒粉、香醋、鸡精搅拌均匀。

煮五分钟后倒入淀粉水,调整到合适的浓度,再倒入豆腐丝,搅动均匀后淋入蛋液。

这样鸡丝酸辣汤就做好了,搅拌均匀即可关火,出锅后撒点葱花或者香菜碎食用。

天越冷这4道热乎菜,严寒冬天适合做什么菜-第10张

以上四道热乎菜别错过,好做好吃还驱寒,太适合天冷的时候吃了,快动手制作吧。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。