羊肉补肾强身，非常适合冬季食用。
胡萝卜烧羊肉食材介绍
羊腿肉500克，黄胡萝卜2根，食用油适量，盐适量，花椒粉适量，老抽少许，白酒1汤匙，葱适量，姜适量，
胡萝卜烧羊肉的做法步骤
2、羊肉切块。
3、羊肉冷水下锅，焯出血沫。
4、焯好的羊肉捞出，洗净。
5、锅里放少许油，放冰糖小火炒至融化发红。
6、放入羊肉煸炒。
7、炒至羊肉水分全部挥发，出油后烹入白酒去腥，翻炒几下至酒味挥发后放入葱、姜、花椒粉翻炒。
8、加热水，大火煮开，小火烧1小时。
9、胡萝卜，黄色的。
10、放入胡萝卜块，继续烧15分钟。
11、烧至胡萝卜成熟，汤汁将干即可关火。
小窍门
羊肉有膻味，去腥用高度白酒效果比较好。花椒粉的量不能太少，否则起不到去腥增香的作用。