红烧野生水鱼
主料：水鱼450克、五花肉50克
配料：青椒30克、桂皮5克、生姜30克、干椒节5克、花椒3克、大蒜子10克
调料：盐5克、酱油10克、鸡精10克、胡椒粉3克、精菜籽油20克、豆瓣酱3克
制作方法：
1.将水鱼宰杀洗净，去水，待用；
2.将五花肉放入锅中，炸好，放入桂皮、生姜煸炒，放入水鱼，炸至肉质松散；
3.放入盐、酱油、豆瓣酱，上色入味、放入高汤煨制30分钟至熟；
4.收汁后放入胡椒粉、鸡精，至汤汁浓稠即可。
菜品特点：软糯香鲜。
菜品征集
一.菜品品鉴
要求：
详细的菜品制作所需原料、配料、调料，必须精化到以克为单位。
详细的菜品制作方法，需步骤紧凑，流程清晰。
详细的菜品特点、价格以及制作时所需的注意事项。
二.创意菜
要求：
样式新颖，手法独到，有强烈的视觉冲击感，视之即能领略出菜品艺术。
围绕菜品撰写鲜明生动的菜品寓意。
【关注“美食达人”微信，一日三餐无烦恼】meishidaren17（←长按复制）
【关注“吃货一条街”，各地美食走哪吃到哪】chihuojie17（←长按复制）
,