制作醉蟹的教程?适量清水中加盐、白糖、花椒,烧开后晾凉,加点花雕酒、大曲酒,调匀成醉卤,接下来我们就来聊聊关于制作醉蟹的教程?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
制作醉蟹的教程
适量清水中加盐、白糖、花椒,烧开后晾凉,加点花雕酒、大曲酒,调匀成醉卤。
找个大小合适的干净容器,在其底部放上生姜、葱结、陈皮。
把500克活河蟹洗净后沥干水分,放人容器内,并放上姜片、葱花、陈皮。
用重物压上河蟹,再加入制好的醉卤,封口,置于冷藏室内。
冷藏4天后,醉蟹可制成,食用时改刀切块、浇上少许醉卤,味道苌佳。