大家都知道钵仔糕是广东省的地方特色传统糕点小吃之一。非常的有名气，传统的钵仔糕是用糯米粉和澄粉制作而成，但今天我们要说的是水晶钵仔糕，现在市面上见得比较多的也是水晶钵仔糕。相对于传统的钵仔糕，水晶钵仔糕晶莹剔透，更加好看，口味Q弹爽口，有韧劲。
对于广东、香港等地区的人来说，逢年过节，做一份水晶钵仔糕做甜点是再好不过的了。
下面丽丽就教大家如何快速学会做水晶钵仔糕。
原料：马蹄粉100克 纯红薯粉100克 水600克 白糖150克 红枣干适量、葡萄干适量【大家可以根据自己喜欢的口味添加东西哦】
【步骤一】准备好以上材料。
准备材料
【步骤二】将一半的水烧开，一会用来溶糖。
烧开水
【步骤三】倒入马蹄粉、红薯粉，用剩余的水溶解。
溶解粉
【步骤四】水烧开以后倒入白糖，溶解。
溶解糖
【步骤五】糖溶解以后关小火，勺四分之一的粉浆到糖水中，边倒入边搅拌均匀，调成糊状。
勺四分之一粉浆到糖水中
调成的熟浆
【步骤六】将熟浆倒入剩下的四分之三生浆中搅拌均匀。
混合搅拌均匀
【步骤七】将葡萄干、红枣干等放适量入钵仔糕碗中，然后倒入刚刚调好的生熟浆。
放入葡萄干等
倒碗
【步骤八】放入锅中蒸熟。
放入锅中蒸
【步骤九】蒸20分钟后出锅，完全冷却以后就可以食用了哦。
蒸熟的钵仔糕