秋天到了，也是很多瓜果成熟的时候。这个时候也是南瓜成熟上市的时候，很多爱吃南瓜的朋友也开始开动脑筋想办法，想找出更多南瓜的吃法。
其实南瓜不只是可以蒸煮，做饼一样好吃。入秋后这菜要多吃，不只可以蒸煮，做饼一样美味又营养。
小编今天说的是一款南瓜饼，非常适合当早餐吃，早晨时间紧，这个饼刚好可以很快的做好，不会耽误很多时间。
南瓜营养也是很丰富的，这样做又很美味，小编在家做好后，孩子就抢着吃，真的很喜欢。今天小编就把这款南瓜黑麦饼的做法分享给大家，一起来试试吧。
南瓜丝黑麦饼
By 蕾宝的烟味生活
配料：
南瓜 100克、黑麦粉 适量、鸡蛋 2颗、小葱 2根
烹饪步骤：
步骤 1.南瓜切丝；
步骤 2.香葱洗净切碎；
步骤 3.将切好的南瓜丝、香葱碎、鸡蛋倒入盆中，并加入黑胡椒粉、盐等调味料；
步骤 4.搅拌均匀后少量多次加入黑麦粉；
步骤 5.用筷子搅拌均匀；
步骤 6.电饼铛刷一层薄油；
步骤 7.倒入面糊；
步骤 8.用筷子或锅铲将面糊弄薄，整理均匀后盖上盖着，两面煎黄；
步骤 9.将面饼取出放置砧板上，用刀切成扇形或其他，放入碗中食用即可；
烹饪小贴士：
- 挑选外形完整，表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购。
- 并且最好是瓜梗蒂连着瓜身，这样的南瓜说明新鲜，可长时间保存。
- 用手掐一下南瓜皮，如果表皮坚硬不留痕迹，说明南瓜老熟，这样的南瓜较甜。
- 挑南瓜和挑冬瓜一样，表面带有白霜更好，这样的南瓜又面又甜。
- 同等大小的情况下，分量较重的那个更好。
- 南瓜的棱越深，瓜瓣儿越鼓，说明瓜越老，甜又面。
- 南瓜切开后，金黄色越深的那种南瓜越老越好，相反颜色越淡越浅的说明越嫩。
大家喜欢这样的南瓜饼吗？
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