胡萝卜烧牛肉，一道家常美味，软糯的牛肉搭配清甜的胡萝卜，只是用酱汁泡饭便可以干掉三大碗米饭！而且做法超级简单！厨房小白也能轻易掌握！
大师亲手教你做~
食材准备：
主料：牛腩400克、胡萝卜250克
调料：豆瓣30克、高汤适量、盐2克
香料：干辣椒5克、花椒2克、大葱适量、山奈2克、桂皮2克、八角4克、草果3克、老姜10克
第一步：食材改刀
✔ 牛肉洗净，切成大拇指一般大的快状；
✔ 胡萝卜滚刀切块；
第二步： 炒制
✔ 锅内放入稍多一点油，放入牛肉煸香去腥，然后放入香料；
✔ 炒香后放入豆瓣酱，炒至牛肉上色，倒入可以没过食材的高汤炖煮两个小时；
第三步：放胡萝卜
✔ 牛肉炖煮至九成熟放入胡萝卜继续用慢火炖煮，烧至牛肉软糯即可出锅；
- 开饭！
软糯的牛肉、清甜的胡萝卜都裹上了浓郁的酱汁，天气转凉后用这道菜来补身体最好不过啦~
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