提起火锅，就不得不提前火锅里的各色食材，有肉、有蔬菜、有丸子、有海鲜等等，其中肉的种类也是比较多，什么牛肉卷、羊肉卷、五花肉、培根、鸭肠、鹅肠、猪天梯……关于这些肉类，我们可以从名字中就知道它是来自哪种动物身上的部位，光知道培根是用猪身上的某一部位制作而成，比如用五花肉做的五花肉培根，用猪背脊肉做的外脊培根，用猪头肉做的猪脸培根；五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。但是，大家听说过雪花猪肉吗？如果大家不知道也不要紧，小编会在下面来跟大家介绍的，大家看看了解一下就好。
其实，关于“雪花肉”，大家知道“雪花牛肉”，即指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉。因为雪花牛肉的营养价值比起普通牛肉来说要高不少，有利于人体的健康，所以雪花牛肉成为了人们餐桌上青睐的肉类食品之一。同理，雪花猪肉就是猪身上某一块的肉脂如雪花般均匀分布，这种猪肉就叫做雪花猪肉。
雪花猪肉到底指的是猪身上的哪个部位呢？其实，“雪花猪肉”就是猪的猪颈肉，位于猪颈两边，在前腿的前部与猪头相连处，这块肉可谓是猪身上的稀奇肉，每头猪大约有五斤左右，并且瘦肉占比高达90％，口感更是又嫩又香。正是因为这样，价格也比猪肉的价格高出几倍不止！有时候雪花猪肉的价格也达到了50元/斤左右的价格，难怪雪花猪肉有“黄金六两”之称！！同时，雪花猪肉在营养价值方面也会比其他的猪肉高，它所含的蛋白质和膳食纤维都是比较好的，我们在吃火锅或者烤肉的时候，一般都会选这种猪肉。
那么，雪花猪肉在火锅店的吃法是怎样的？是被冰冻过等消了之后再放进火锅涮煮吗？有的火锅店是这样的，但是，喵不同火锅店就不一样了，是将雪花猪肉洗好后放入冰箱的软冻区冷冻两三个小时，这样切片很容易，而且薄厚很均匀。值得注意的是，不要让肉完全冻上，以免因雪花猪肉冰冻后又化开而影响到我们吃雪花猪肉的口感。雪花猪肉放进火锅里涮煮时间和普通猪肉涮煮时间差不多，都不宜过长，涮熟了再吃，吃起来味道鲜美也不油腻，真是好吃的紧呢！对了，你吃过这种雪花猪肉吗？欢迎留言给我们。