成都又又又降温了
“满30减15大促”
但是即便如此也依然挡不住
咱成都人吃小龙虾的热情
为了大家能够吃得安心
今天督哥又来了
和金牛区市场监督管理局的执法人员
一起带大家去看看某平台上
排名前三的其中一家小龙虾店
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按照惯例
首先我们还是先检查证照
相关证照是齐全的
但是食品经营许可证上面的经营范围
只有热食类制售，没有冷食类制售
而菜单上面有拌菜类
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督哥：现场是有（凉菜加工）的条件，你们现在可以去申请加上这个（冷食类制售）经营范围。但是在加之前，凉菜是要先下架的，菜单也需要修改，你现在是不能制售冷食类食品的。
检查完证照
我们再到洗虾的地方去看看
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督哥：这虾什么时候送过来的？
老板：今天早上。
督哥：那种死了的怎么处理？
老板：不要了，都会处理。
督哥：这里怎么那么多苍蝇？
老板：这没办法，不能用药，用药虾全死了。
督哥：可以用那种粘苍蝇的网……这些死虾你们会退回去吗？
老板：不会退，直接作废扔掉。
再去看看他们洗虾有哪些步骤
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1 用高压水枪冲洗；
2 冲完之后沥干水；
3 然后在洗虾池里面再清洗一次。
督哥：这高压水枪能冲干净吗？
老板：能，这个枪能洗干净。
然后我们再到后厨去看看
冰箱里的食材都没有进行加膜加盖储存
存在交叉污染
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还有部分食材已经蔫掉了
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冰箱也没有温度显示
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督哥：需要准备一个冰箱用的温度计，才能知道里面的温度。还有不用的食材，该清理的要及时清理。
炒制小龙虾用的佐料也没有加膜加盖
而且还是重叠存放
也容易存在交叉污染
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针对今天在现场检查发现的问题
金牛区市场监管局已经向
该商户下达了责令整改通知书