正宗川味回锅肉自己在家做（正宗四川回锅肉怎么做好吃）

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正宗四川回锅肉怎么做好吃

烧回锅肉的肉我推荐这种夹心很漂亮的肉，这样吃起来不会那么油腻。 整块肉放在烧热的水中煮至变色。 煮好的肉方便切片。 切片后的肉备用。 热锅倒油，烧热后放入肉片把肉油熬出来。 变成差不多这个颜色就可以盛出备用。 其他食材这样切配准备。 刚才煎肉的锅中放入切片的青蒜头，红椒，尖椒，2勺郫县豆瓣酱翻炒上色。 再倒入刚才的肉片，卷心菜，青椒，豆干翻炒至卷心菜变软。 加入2勺生抽，小半碗水，烧煮至卷心菜熟软。 再放入青蒜叶，少许盐，少许鸡精，少许糖调味。 就可以出锅啦。 肉感肥而不腻，一口口停不下来哈。