做花蛤粉丝汤，多加1步，花蛤肉嫩汤鲜，无泥沙，营养好吃不牙碜
花蛤大家都很熟悉吧！是属于一种海鲜，生活中喜欢吃它的人不在少数。花蛤又叫做花甲，营养价值很高，花蛤肉中含有钙，镁，铁，锌等多种人体必需的营养元素，所以说多吃花蛤对身体也是有营养的。花蛤的做法一般就是炒，炒花蛤是我最喜欢吃的菜，每次去饭店吃饭就会点这道菜。有时候也会把花蛤买回家自己在家做，昨天就买了2斤花蛤，花了10块钱。不过这次不是炒的，而是做的花蛤粉丝汤，并且这次做的花蛤粉丝汤味道鲜美，花蛤吐沙干净，吃在嘴里不牙碜，非常好吃。
可能有的朋友通常自己不在家做，主要原因是为了做出来的花蛤有泥沙，吃在嘴中非常牙碜，不能吃。那你可能在做的过程中忽略了最重要的1步，做花蛤粉丝汤时，多加1步，花蛤肉嫩汤鲜，无泥沙，营养好吃不牙碜。下面我就把做法写给朋友们，这种做法做出来的花蛤，没有泥沙，吃在嘴里不牙碜，接下来是做法。
【食材】花蛤，生姜，酒，大蒜，油，小米辣椒，白糖，食盐，胡椒粉，蚝油，陈醋。
【做法】
1、首先把花蛤提前泡一会。再把它清洗一下，多冲洗几遍，备用。
2、锅中加入水烧开，加入几片生姜，再倒入一点料酒去腥，把刚刚清洗好的花蛤焯一下水。时间不要太长，把花蛤煮开口就行了，煮的过程中把上面的浮沫给撇出来，再用漏勺把花蛤捞出来。放入清水中，把花蛤再次清洗一下，这样就比较干净了，然后捞出来沥干水分备用。
3、准备一些比较细一点的粉丝，提前用热水泡一下，再对半切一下，这样在吃的时候方便一些，不会太长，备用。
4、把生姜切小片，小米辣椒切成小段。准备一点大蒜拍碎，切成蒜末，把锅烧热，加入油，下入姜，蒜末，小米辣椒，煸炒一下，炒出香味，炒香之后加入清水，大火烧开之后加入一点白糖，食盐，胡椒粉，蚝油，陈醋，再加入一点蒸鱼豉油。
5、准备一个砂锅，把汤汁倒进来，接着把花蛤倒进来，先来煮开，烧开之后我们把粉丝下进来，铺在上面，开大火烧10分钟，就可以了。出锅之前加入一点生抽酱油，再加入一点香油，出锅装入大碗中，撒点葱花点缀一下，就可以开吃了。
小贴士：
1、做粉丝花蛤时，多加1步，这1步就是在做之前要把花蛤多冲洗几遍，再焯一下水。这样做出来的花蛤才不会有泥沙，很多人都是洗一洗就下锅直接炒了，那是错误的，少了这1步，难怪花蛤有泥沙，吃起来比较牙碜。
2、假如粉丝没有提前泡发好的话，就在锅内煮的时间长一点。
做花蛤粉丝汤时，直接下锅是错误的，少了这1步，难怪花蛤有泥沙，吃在嘴中还牙碜。正确的做法就是在下锅之前不仅要泡一会，还要再锅中焯一下水，这样做出来的花蛤肉嫩汤鲜，无泥沙，吃在嘴中不牙碜。方法非常简单，味道非常鲜。
喜欢美食的朋友们，请点击收藏，关注作者！谢谢哟~