大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
尖椒炒豆皮是一道由尖椒、干豆皮等食材制成的食品。
豆皮炒尖椒
用料
主料豆皮2张青尖椒1个红尖椒半个
辅料六月鲜特级酱油10毫升味达美臻品料酒10毫升糖5克盐1克蒜2瓣淀粉少许
做法
1.准备食材
2.豆皮从中间对折切开后切成小条
3.青、红尖椒切成细丝
4.大蒜剁成碎粒
5.锅烧热加油放蒜碎炒香
6.倒入豆皮炒散，加味达美臻品料酒去除豆腥气
7.倒入少许六月鲜特级酱油调色炒匀
8.加适量开水、盐、糖炒1分钟
9.最后加入尖椒丝和水淀粉炒匀即可
洋葱拌木耳，是一道中国家庭餐桌上的家常菜，在制作工艺上属于凉拌类。
洋葱拌木耳
用料：黑木耳150克，洋葱半个，柿子椒半个，红椒半个，花椒1小勺，干辣椒2个，食盐1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺
做法：1、洋葱，青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下
2、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味
3、把木耳，洋葱，青红椒和料汁(盐，生抽，醋)搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可
蒜薹（蒜苔），又称蒜毫。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。
家常炒蒜苔
1.取脆嫩的蒜苔一把冲洗干净后切成3~4公分左右长的段，猪肉适量切成薄片备用。
2.起锅加入清水，烧开后加入3克盐、少许油，然后放入切好的蒜苔段焯水30秒，待水再次烧开时捞出蒜苔过凉开水。
炒蒜苔时，最好不要切完直接就下锅炒，多加焯水这一步，可以使蒜苔更加脆嫩入味，蒜苔的纤维组织相对紧密，如果不焯水直接炒，蒜苔很难入味。而长时间炒又容易使蒜苔变软，加盐焯水可以破坏掉它表面的果胶，让蒜苔更好地入味！
3.另起锅加油，烧至5~6成热时放入猪肉片，肉片炒至发白后放入一勺黄豆酱和姜丝，炒香后倒入蒜苔，紧接着加入一小勺的白开水，开大火爆炒30秒后加入适量的盐、白糖和鸡精调味，继续爆炒15秒后即可关火出锅。
韭菜炒春笋是一道由韭菜、春笋等为主要食材做成的菜品，属于家常菜。
韭菜炒春笋
创意跟其他人制作的春韭炒看法不同，我们将春笋加工后先煎再炒，不仅使笋入味透彻而且口感更体特别分享一下春笋祛涩味的小窍门，那就是焯水时放入盐和白醋略煮，这样再冲泡半小时，笋的涩味就可以全部去掉了。原料野韭菜头100克，净春笋600克，猪肉末50克。
调料A料(盐10克，白醋30克)，熟猪油50克，盐3克老抽2克，拍蒜、干辣椒节、东古-品鲜、蚝油、鸡粉各5克，白糖1克。
制作1.韭菜头洗净， 切成长4厘米的段。2.春笋切二; 锅内放入水600克烧开，倒入A料和笋，烧开后改小火煮5分钟- 6分钟，捞出春笋，冲水30分钟祛涩味，切成厚0.3厘米的片。3.锅内放入熟猪油40克，烧至五成热时，放入笋片，小火煎至两面金黄，撒入盐2克，淋入老抽，翻匀后出锅。4.锅内放入剩余的熟猪油，烧至五成热时，先放入猪肉末炒熟,再放入拍蒜、干辣椒节炒香，下入笋和剩余的调料，大火炒均匀，最后撒入野韭菜段翻匀，出锅装盘。
泰式椒麻鸡是一道由鸡腿、酱油等食材制成的美食。
泰式椒麻鸡
材料： 鸡腿肉、葱姜蒜、小米椒、香菜、黑胡椒粉、青柠檬、黄柠檬、生抽、白糖、花椒、生粉；
做法：
1.鸡腿肉去骨，撒少许盐、黑胡椒粉腌制。大蒜、姜、小米椒、小葱、香菜分别切碎，备用。家里没有黄柠檬，用黄柠檬汁代替。
2.往碗里挤入黄柠檬汁和青柠檬汁，调入生抽、白糖、少许水、黑胡椒粉，调匀。在腌好的鸡肉表面拍上生粉，备用。
3.入平底锅，鸡皮向下小火慢煎，翻面煎至表面金黄。待鸡肉7-8成熟，下入少许黄油，用勺子不停往鸡肉上浇淋。取出吸掉多余油分，切条。
4.小番茄对剖，黄瓜切片，加白糖和盐拌匀。水果蔬菜打底，放上切条的鸡腿肉。将花椒粉撒在调味汁中，淋在鸡肉上，可用香菜叶点缀
凉拌苦瓜是一道著名的凉菜，制作原料主要有苦瓜、核桃油、豆瓣酱等，具有降低血糖、消毒利尿、杀菌清热等作用。
凉拌苦瓜
食材：苦瓜、洋葱、木耳、小米辣、花生米、白芝麻
烹饪方式：凉拌
制作过程：
第一步：先取一个碗，放入一把木耳，加入没过木耳的凉水，盖上保鲜膜，泡发10分钟，切记不要用热水泡发木耳哦。
第二步：取两根苦瓜，用清水冲洗干净，从中间对半切开，用勺子刮去苦瓜瓤，尽量刮干净一点，这样吃起来苦味会小，如果喜欢吃苦味的话那层膜可以不刮，切成条，放在碗中备用。
第三步：锅中加入适量的清水，大火加热，倒入一勺食用油，水开后把切好的苦瓜片放进去，焯水三分钟赶紧捞出，放在凉水里浸泡，凉透后捞出放在大碗中备用。
第四步：泡发好的木耳也放热水里，焯水一分钟捞出过凉水。
第五步：取半个洋葱，切成细丝，放在盘中备用。
第六步：调制料汁，碗中加入少许的葱末、蒜末、十三香、白芝麻、一勺食盐、一勺白糖、两勺生抽、一勺香醋、两勺辣椒油、一勺香油，搅拌均匀后备用。
第七步：把调好的料汁倒在苦瓜上，加入小米辣，搅拌均匀。
第八步：最后加入油炸花生米、木耳和香菜，翻拌均匀后装盘就可以上桌了。
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