今天小编要给大家介绍一家吃潮汕鲜牛肉的店，老板是地地道道的潮汕人，店开在居民楼的楼下。店面不大，格局就是一套房子的两间小房间组成，门口也还能摆上两桌。开的时间不算长，但是回头客很多，偶有不喜欢的会觉得不好吃，老板会个性的说一句“觉得不好吃的就不要来了，我只做觉得好吃的生意。”
除了比较有个性外，老板人其实是很好的，他觉得吃就是要吃个开心，如果你不开心或是来吃饭会让老板不开心的话就最好别来了！这家开在居民楼下的潮汕牛肉锅，鲜切牛肉28元一份，满满都是惊喜，一个人都想来吃！
特色菜品
牛骨汤锅
来吃涮牛肉那肯定是必点的了，你别看这个牛骨汤锅清澈透底，里面就放了两段玉米和一些萝卜片，看起来是有点凄凉，不过这个汤可是老板用实实在在的牛骨熬制的，跟外面那些用骨汤膏勾兑的汤底可不是一个档次的。用这个汤底来涮鲜切的牛肉，牛肉丸，还有胸膘之后这个汤喝起来会更加的浓郁。
鲜切牛肉
他家最招牌的就是鲜切牛肉，真的是很新鲜，能够看到老板在透明的玻璃工作间里一盘一盘现切的。专门的工作区域，看起来很卫生，肉也很大一盘，一份28元性价比很高，不过不分部位。因为分部位点各个部位的顾客都会有，就会很乱。不过也没关系，这样每次吃到的牛肉部位都会不一样，都是不一样的口感，是不是有抽奖的感觉呢。要是跟老板熟络一点的顾客，老板还是会根据他的要求尽量处理一下，所以还是要跟老板搞好关系才行啊。
金牌烧鸭
他家的烧鸭都是甜香味儿的，典型的广东口味，而且是限量的，老板在切烧鸭的时候都会把上面不好的东西割掉。因为老板的宗旨就是好的东西才会上桌卖，不好的东西都会丢掉，也许这就是老板对美食的坚持吧。烧鸭最精髓的要数烤到冒油的皮，还有浇在烧鸭上面的卤汁了。烧鸭泡在这个卤汁里，从里到外都入味了。一口下去，皮也还是脆的，还会爆油，肉也是烤得刚刚的好，不会很柴，好嚼的同时也能吃到肉一丝丝的纤维感，真是相当的满足。
牛胸膘
他家的牛胸膘每一片都切得很薄，下锅一煮就缩成了波浪形状，胸膘就是长在牛的胸部那种带油的筋，煮过之后又油又脆。单吃还是会觉得有点腻的，不过蘸上老板自制的沙茶酱还有干辣椒以后完全没有了油腻的感觉，就只剩下脆爽的口感和咸鲜、鲜辣的味道，很绝！
牛肉丸
要判断牛肉丸是不是添加了很多乱七八糟的料，上桌的时候就可以先闻一闻有没有刺鼻的气味，有可能是加了弹力素什么的。他家的牛肉丸就很劲道，能吃出肉的韧劲和纹理，佷弹，但是是那种属于肉的弹劲，而不是像橡胶球一样硬硬的，是手工的没错了。
西洋菜
吃潮汕火锅的时候素菜一定要点一份西洋菜，这还是第一次吃这个菜，不过蛮惊喜的，因为它的茎烫过之后依然还是脆的，含有丰富的粗纤维，对肠道棒棒的。
粿条
他家的主食就是粿条，它和河粉虽然都是米浆做的，但还是有些许的不一样，因为粿条没有添加很多其它的淀粉，所以口感吃起来非常的饱满和扎实，吃的时候把粿粉放在骨汤锅里烫软捞起来，加两勺原汤，放上沙茶酱一点点鲜辣椒，再加上香菜和芹菜碎，软弹的口感加上鲜辣的汤，非常的鲜，但是韧性会没有河粉好，但是完全不影响它的口味。
沙茶酱
沙茶酱是吃潮汕涮牛肉必备的蘸料，店里的沙茶酱是老板秘制的，能吃出来里面是加了虾皮还有咖喱非常的咸鲜还有香，以及轻微的甜、辣味。
提醒各位好吃嘴儿们
介绍完他家的好吃的，现在来说说贵不贵，这家潮汕牛肉吃下来人均在60元左右，在潮汕牛肉里面算是很实惠的了。他家的鲜切牛肉28元一份，里面包含了老板满满的心意，因为虽然部位不同，但用的都是经过老板精心挑选过的很好的牛肉，可以说性价比是超高了。再搭配上老板秘制的沙茶酱，真的很绝，推荐！
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