土豆的做法是多种多样的，可以煮着吃，可以蒸着吃，可以炒着吃，无论是什么样的做法都可以将土豆做成一道非常美味，非常下饭的美食，那么今天咱们给大家分享一个土豆非常不一样的吃法，土豆泥油炸饼，做出来之后外酥里软，营养美味。那么接下来咱们就一起去看一下这道土豆泥油炸饼的做法吧。
【土豆泥油炸饼】
【制作食材】土豆，白糖，面粉，食用油
【制作步骤】
1、准备两个不大不小的土豆，再准备适量的白糖，面粉和食用油，以上这些制作土豆泥油炸饼的食材和调味料都准备齐全了之后，咱们就开始制作吧。
2、把咱们准备好的土豆放到清水里面给它浸泡一下，然后再清洗两遍，把外皮给削掉，削去外皮之后咱们给它切成特别薄的薄片，片越薄越好蒸，蒸的时间越短。把土豆片放到一个小盘中，码得整齐一点，均匀一点，薄一点。
3、土豆冷水放入蒸锅中，然后用大火将锅内的水煮开，水开之后再蒸20分钟，一定要把土豆蒸面。时间到了之后，咱把土豆片取出来。然后向土豆片中放入白糖两勺，可以按照自己的喜好进行增加或者是减少。
4、然后咱们用一个勺子或者是擀面杖，将土豆碾压一下，如果蒸的很面的话，那就非常容易压成泥。如果不面的话，那就得需要特别用力。将土豆压成土豆泥之后，咱们再进行下一步。
5、向土豆泥中倒入适量的面粉，然后咱们给它用筷子搅拌均匀，搅拌均匀之后咱们上手给它揉一下，揉成一个面团，然后再把土豆泥面团拿出来放到案板上揉搓一下，揉搓完了之后，咱们给它切成大小均匀的小剂子。
6、把每个小剂子都揉圆按扁，然后擀成薄薄的饼状，擀好之后先放到一旁。平底锅中倒入食用油，油热了之后，把我们做好的小面饼放进去炸一下。炸到里面焦黄定型之后咱们给它翻一面继续煎，煎到两面都焦黄酥脆的时候就可以出锅了。在出锅之前先稍微控一下油，一道非常美味的土豆泥油炸饼就这样做好了。看着就非常的好吃，赶紧准备食材动手尝试一下吧。
【小贴士】
1、土豆准备两个个头中等的就可以了，如果特别大的话就准备一个。土豆先充分清洗干净，然后再去皮。
2、去皮之后，咱们要将土豆切成尽可能薄的薄片，因为这样非常容易蒸熟，而且咱们要用蒸出来土豆做土豆泥，就需要将土豆蒸的熟，蒸的很面，这样才能够做出很细腻的土豆泥来，否则的话里面会有很多的土豆颗粒，不好吃。
3、加入的面粉不要太多，能够和成比较软的一点的面团就可以了。
4、咱们加入的食用油要稍微的多一点，因为咱们这个是油炸饼。在炸的时候要用小火慢炸，炸到表面焦黄酥脆的时候就可以了，用的火千万不要太大了，把油炸饼炸的糊了，那样就非常不好吃了。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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