苦荞粉顾名思义就是苦荞麦磨成的类似面粉一样的东西。雁门清高苦荞粉和小麦粉按1:4比例搭配好也可以做成各种美味的食物。
1、苦荞糕
材料：
苦荞粉100克、果干15克、糖20克
做法：
(1)将配料中所有原料混合搅拌均匀，倒入模具中;
(2)烤箱170度预热5分钟，放入，170度，中层上下火烤15-18分钟即可。
2、苦荞蜂蜜蛋糕
材料：
苦荞粉1杯、面粉1杯，蜂蜜、胡萝卜、芝麻、胚芽、酵母各适量
做法：
(1)温水中放少量蜂蜜搅匀，放到温热，加入3g酵母化匀;
(2)苦荞麦粉、面粉各一杯，加入酵母水细细搅匀，继续加水到成为稍能流动的糊。喜欢甜可以加蜂蜜入温水;
(3)胡萝卜刨薄片。耐热容器四壁刷薄油，底部放胡萝卜，倒入面糊，盖盖，放有热水的锅内，发至两倍大;
(4)发好的面糊表面撒黑芝麻和胚芽，换冷水入锅，蒸水开20分钟。隔5分钟即可揭开翻转即可。
3、苦荞鸡蛋饼
材料：
苦荞粉4勺、鸡蛋1个、番茄6个
做法：
(1)苦荞粉兑水;
(2)鸡蛋打好放入苦荞麦粉里;
(3)平锅里放油，烧热;
(4)倒入调好的面糊煎至面饼熟即可。
剩下的时间就能好好享受美味了！
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