下雨天，小的在学校吃饭晚自修，大的有饭局，一个人的晚饭不晓得吃啥，翻了半天冰箱就翻出点都只有一点点各种食材，得，那就炒个杂菜好了，可没想到挺好吃，后面炒来给他们吃，都说挺好吃，隔三差五的炒来吃
By 飞扬漫舞
用料
- 上海青 两棵
- 鸡蛋 2个
- 黑木耳 1小把
- 海鲜菇 125克
- 栀子油 适量
- 食盐 适量
做法步骤
1、提前温水泡发黑木耳，准备食材
2、上海青去掉老叶，盐水里浸泡10分钟
3、海鲜菇去根切段盐水浸泡10分钟，最多10分钟，泡时间太长吸饱水份炒出来就不好吃了。
4、上海青切段
5、海鲜菇切段
6、黑木耳去蒂清洗干净
7、鸡蛋打散
8、水开黑木耳焯一下水，要不然等下炒得时候要爆锅
9、下油锅，鸡蛋炒熟
10、用铲子切成块了
11、再起油锅，下上海青、黑木耳、海鲜菇煸炒至上海青叶子软塌
12、加入食盐炒匀
13、下少量开水，下鸡蛋，开盖煮沸2分钟即可
小贴士
此菜无需放鸡精，一切来自食材本身的鲜味，亦口不粘球形锅优质3层涂层覆盖，炒鸡蛋无需热锅，同样不粘，受热均匀省油省时。锅身轻，就算是女孩子也能轻松颠锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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