被人“误解”最多的部位，营养价值堪比鲍鱼，7元一斤没人买！这种肉在市面上很便宜，即使是很便宜也很少人去买这吃，为什么会是这样子呢？不知道从何时起，猪颈肉被人们说成是猪身上淋巴所聚集的地方，猪身上都是宝，而且营养价值及其丰富，富含人体所需的各种蛋白质和含铁矿物质。而猪颈肉肉质紧致，口感爽脆，比我们吃到的普通的猪肉味道更要细致，而且做法简单，容易上手。所以我们一起来学一下这道简单又好吃的香烤猪颈肉吧！
香烤猪颈肉
By 方太生活家
配料：
猪颈肉 400克、香菜 5克、干葱 10克、芹菜 15克、沙律酱 6毫升、柠檬 50克、玫瑰露 3毫升、黑胡椒 2克、碎辣椒 2克、孜然粉 2克、蒜 50克、鱼露 3毫升、生抽 3毫升
烹饪步骤：
1.食材准备
2.将猪颈肉洗净，去除肥油
3.将猪颈肉表面用牙签扎几下
4.抹上调味料腌制至少2小时（最好一晚上）
5.将肉放入方太烤箱上层，200℃，烤15分钟（第七分钟的时候翻个面）烤至金黄熟透
6.取出切成6cm左右的薄片
7.将香菜、芹菜、干葱切碎
8.再加入沙律汁、辣椒碎做成蘸料，用以蘸吃即可
烹饪小贴士：
1、补充蛋白质和脂肪酸：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2、补肾滋阴：猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3、润燥：猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
4、禁忌人群：湿热痰滞内蕴者、外感病人忌食；肥胖、血脂较高、高血压者慎食。
你想要的试一试猪颈肉吗？
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