辣椒炒牛肉,是道非常地道的家常菜,香辣入味,牛肉炒的口感软嫩,特别下饭。
牛肉的蛋白质和营养成分很丰富,是适合全家吃的美味,而且它的做法很简单,我们快来看看吧!
用料:
牛肉300g,青辣椒200g,红辣椒2-3根,盐半茶匙,生抽1勺,蚝油1勺,蒜4瓣,地瓜粉1勺。
步骤:
1、把牛肉冲洗干净,切成薄片,可以逆着纹理来切,这样吃起来口感比较嫩;
2、把牛肉片放到盘中,放入盐、生抽、蚝油,蒜切片也放进去,抓拌均匀;
3、抓匀后放入地瓜粉抓匀,让每片牛肉都裹上地瓜粉,裹匀后放入少许食用油;
4、盖上保鲜膜,放冰箱里腌制半小时以上再取出来,也有助于入味;
5、把辣椒洗净切成小段,烧热炒锅,倒入稍微多点的油,把腌好的牛肉倒进锅里,大火翻炒,变色即可盛出;
6、锅里留少许底油,把辣椒放进去炒至断生,把牛肉倒进锅里翻炒,放少许盐、生抽翻炒均匀,提鲜即可出锅啦!
让美食变得家常,与家人一起分享,唯爱与美食不可辜负!
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