海边的孩子离不开各种海鲜，鱼干是我们从小吃到大的美味，用它拌凉菜既下饭又下酒，吃粥的时候，来点可口下饭的杂蔬凉拌小鱼干、好吃又营养丰富，做下酒菜更是别有一番风味哟……
By 踏月色而来7737 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鱼干 200克
- 洋葱 半个
- 黄瓜 1根
- 红椒 1个
- 大蒜 3瓣
- 花生油 15克
- 白糖 10克
- 蚝油 10克
- 盐 适量
- 陈醋 10克
- 芝麻油 5克
- 味极鲜酱油 5克
做法步骤
1、首先准备好所有的食材并洗净备用。
2、黄瓜洗净用刀切丝、红椒和黄瓜也切成丝备用、大蒜切片备用。
3、锅烧热后倒入花生油烧至六成热时、放入洗净的小鱼干开始小火慢慢炸香变酥呀。
4、直至把小鱼干炸至两面金黄色即可关火后盛出备用。
5、取一个大一点的盆子、把切好的洋葱、黄瓜和红椒丝、大蒜片放入盆中。
6、这个时候加入白糖和适量的盐调味。
7、再加入蚝油和味极鲜酱油调味。
8、把炸好的小鱼干也倒入盆中。
9、用筷子把所有的食材和调料搅拌均匀即可。
10、把拌好的鱼干杂蔬盛入盘中，就可以开始享用了。
11、下酒下饭的神器、快来试试吧。
12、成品一
小贴士
小鱼干一定要提前炸一下或者是煎一下、这样做出来的小鱼干才不会发腥呀……
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