提到鱼鳞，很多人首先想到的就是废物、没有用的垃圾，但是只有少数的山东人才知道，其实鱼鳞油炸过后也是一道不错的美味佳肴！
炸鱼鳞，一道化腐朽为神奇的菜肴。
而且炸鱼鳞不仅是香嘴巴，它还富含丰富的蛋白质、胶原蛋白以及多种人体所需的氨基酸，可以说得上是不次于鱼肉的营养！
不过，与其它名声在外的美食不同，炸鱼鳞这道美味自诞生以来一直就面临一个很尴尬的局面！在过去老百姓穷，舍不得用油炸，而且麻烦，所以即使知道也不愿做。而现在，很多年轻人根本就不知道有这道菜，炸鱼鳞也就无从谈起了........
果然，不是所有的酒，都不怕巷子深！