秋天到，早晚凉
果蔬种类不可少
秋天了果蔬大量的收获
让宝宝的餐桌食材愈加丰富
尤其蔬菜含有丰富的维生素和矿物质
是人类不可缺少的食物种类
妈妈要在食谱中经常变换选用蔬菜
这样宝宝就能从不同的蔬菜中得到不同的营养素
说到蔬菜
蒜是一种又爱又怕的食材
爱的是蒜可以促进肉食的消化吸收和增加风味
怕的是蒜也可以对消化系统形成负担
而不少妈妈宁可规避风险，也不愿意尝试改变
凡是引起刺激的一切规避
其实，食材懂得处理最重要
尤其是
想要健康又营养，还是要食材的合理搭配才行
宛爸今天带来美味可口的搭配
用黄鱼、香菇和蒜瓣进行组合
尤其是蒜瓣含有的硫化丙烯
有利于宝宝杀菌驱虫
还能让孩子的胃口大开
值得注意的是蒜瓣辛辣刺激
需要特殊处理来和香菇、黄鱼搭配
用香菇香醇和蒜瓣浓香把黄鱼的味道衬托出来
另外用黄瓜、土豆、胡萝卜进行组合
胡萝卜的清香、黄瓜的爽脆
土豆的软糯
供给身体获得足够的膳食纤维
能够让宝宝避免便秘，从而保证荤素搭配
常见食材
不同组合
让营养十足
清淡不油腻
搭配简单、制作快捷
走起~~
蒜菇烧黄鱼
素炒三丝
大米饭
食 / 材
原料：
蒜瓣20个
香菇100克
黄鱼1条（300克）
土豆100克
胡萝卜40克
黄瓜60克
适宜月龄：18个月
（2人份）
工具：炒锅
熟练耗时：10-15分钟
（不含准备时间）
做 / 法
- 1 -
原料准备：
蒜瓣20个、香菇100克、黄鱼1条（300克）、土豆100克、胡萝卜40克、黄瓜60克
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黄鱼斜切开至骨，注意不要切断了，这是让鱼肉轻松入味的关键（筷子粗细间隔）
- 3 -
香菇斜切成片
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原料准备
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蒜瓣焯水2分钟，热锅冷油小火慢炸到金黄色捞出
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筷子入热油有气泡感，放入黄鱼炸到表面金黄鱼肉紧实变硬
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放入香菇和蒜头
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倒入调味汁
（调味汁：水150毫升、生抽3毫升、米醋1毫升、砂糖2克）
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大火烧开，小火烧制汤干即可
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蒜菇烧黄鱼
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胡萝卜切丝
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土豆切丝
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黄瓜平推切片后切丝
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原料准备
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热水放入胡萝卜和土豆焯水2分钟，放入黄瓜焯水1分钟捞出
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热锅冷油放入三丝，加入米醋2毫升
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放入盐0.5克翻炒30秒即可
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素炒三丝
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小 提 示
1、适合18个月以上宝宝食用
2、黄鱼可以用马鲛鱼、晶鱼代替
3、胡萝卜可以用甜椒代替
4、香菇可以用蟹味菇代替
5、土豆可以用莴笋代替
6、演示的是两人份，包括让宝宝自主进餐抓握的量。食量小的宝宝食材可酌情减半使用。
7、两道菜品组合，不建议只选一道菜品制作，两道菜品的营养、味道、色泽是互补的。
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