又是一个周末，可以晚起一会，享受一下睡到自然醒的感觉。但事与愿违的是还是每天上班一样的醒来，想继续赖在床上，又躺不住了，只好起身出去小区外走走~先生也一样起来了，两人相视一笑一同走出房间，小区前些时候开得满树不知名的花现在也不知去向了，取而代之的是绿油油的树叶和偶尔在树下探出头的艳黄的野菊花~
嘈杂的早市上红红的大樱桃居然只卖到9.9一斤，也太便宜了点。果断买了两斤拿手提着一路向前走着。前些时候还动辄50元一斤的樱桃，今天居然掉到9.9一斤，据说这樱桃是山东产的。最近山东的樱桃价格也是给力，味道品质一点也不输其它地方的，价格还如此的亲民~
随着人群走到卖鸡肉的摊位，鸡腿6元钱一斤不要太便宜了吧？我有些惊讶了，现在的菜价居然下降得这么厉害。再看看这些鸡腿颜色鲜嫩，没有发黑，变黄说明还很新鲜。鸡腿上还有白色的小点，但是摸上去却是比较光滑的，说明鸡腿还不错。挑来挑去发现也没什么可挑的都是这么新鲜，也就装了10个鸡腿回来。
大包小包的买了一大堆的菜回来，看来今天不用去超市了。这些东西也够一个星期吃的了。回来先生就开始对付这几个鸡腿，2个一组分成几个小袋放进了冰箱。留了2个准备我们两个早上吃。先生的工作效率就是高，进屋就把这些东西都清理的井井有条，还顺便把米饭也焖上了~
锡纸鸡腿：
食材准备：
鸡腿2个，洋葱1个，姜，黑胡椒，八角，香叶，蚝油，盐，糖，酱油，鸡精。
制作方法：
步骤1.
我们先清洗一下鸡腿，用盐先将鸡腿外部搓洗一下，再用清水冲洗干净。然后切成中等大小的鸡块。锅中倒入冷水，下入准备好的鸡块，加入葱，姜，料酒焯煮出血沫。捞出冲洗干净，备用。
步骤2.
然后将洋葱切成细丝。姜切成碎末，备用。
步骤3.
在焯煮好的鸡块中加入洋葱丝，姜末，八角，香叶，黑胡椒，盐，蚝油，糖，鸡精，酱油抓拌均匀，密封腌制30分钟。
步骤4.
准备1块，大一些的锡纸，将锡纸平铺在平底锅上，然后放上刚刚腌制好的鸡腿，摆放整齐后，将鸡腿包裹严实。
步骤5.
平底锅大火加热至微微有些烤手后转成小火盖上盖子，焖15分钟。
今天又是鸡腿米饭，但味道完全不同，一点都没有连续吃鸡腿的腻烦感觉，反而更觉新鲜。味道也更入味，口感上也更鲜嫩。再加上黑胡椒的渲染让整个鸡腿夹杂着黑胡椒香辣的感觉。先生现在俨然是个不错的大厨了，看来之前是我耽误了他的厨艺发展~
技术总结：
焖制时间的控制：焖制15分钟的鸡腿比较有嚼劲，口感很好。焖制20分钟的鸡腿就可以有脱骨的软烂了。可以根据个人的需要选择焖制时间。
火候的控制：要注意的是先大火将平底锅㸆干水分，再继续加热至有些烤手后转成小火全程小火焖制。
敲黑板了！
用锡纸包裹鸡腿，一定要包严。以免热量流失影响鸡腿的成熟时间。
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