美食旅游陕南地区第一站：
/汉中市/
汉中市，陕西省地级市，简称“汉”，古称南郑、兴元、天汉。位于陕西省南部，北依秦岭，南屏巴山，中部为汉中平原。汉中市因汉水而得名，自古就有“天汉”之美称。被评为中国最美十大城镇之一，被誉为“汉人老家”。汉中是长江第一大支流汉江的源头，也是两汉三国文化的主要发祥地，素有“汉家发祥地，中华聚宝盆”的美誉。今天给大家介绍汉中特色景点和美食，看看你知道哪些。
景点篇
『 石门栈道风景区 』
石门栈道风景区，位于汉中市汉台区、勉县、留坝三县交界的褒谷口，是汉中著名的风景区。景区以石门水库为依托，风景秀丽，古迹荟萃，拥有国家级重点保护文物和各种地方美食，被誉为“中国栈道之乡”和“西北的水利明珠”，是自然景观与历史文化俱佳的城郊型水利风景区，也是全国重点文物保护单位褒斜道、石门及其摩崖石刻的所在地。
『青木川古镇 』
青木川古镇，国家4A级旅游景区，属陕西省汉中市宁强县的小镇——青木川，位于陕，甘，川交界处，西连四川省青川县，北邻甘肃省武都县、康县，素有“一脚踏三省”之誉。古镇自然条件优越，生态植被良好，历史人文资源丰厚，传统老街区、古老民风、民俗、民情以及传统的生活、生产用具，都具有独特的风情画意；古建筑、古摩崖、古祠堂、古寺庙、古题刻等，展现古镇悠久的历史和深厚的文化底蕴。
美食篇
『 菜豆腐 』
菜豆腐是汉中的特色美食之一，也是中国饮食文化的一绝。它最早由谁发明的已经无从考证，但坊间流传的说法是与汉高祖刘邦有关，当年刘邦被封为汉中王时就有此吃法，由此可见其历史悠久。不管它是什么时候被发明的，现如今菜豆腐俨然就是汉中美食的代表。
菜豆腐稀饭是汉中菜豆腐地区一种民间家常饭，虽然做的方法不复杂，但因取料方便，做工较细，好吃且富有营养，所以已成了当地待客的佳肴了。
这种家常饭之所以被民间奉为待客上品，还有一个重要的原因，就是这种饮食极富营养，即使从现代营养学的角度来看，豆浆、豆腐都有很高的营养价值，且易于消化，有利体内吸收，也不失为一种配方科学，有利于人体健康的美味佳肴。冬季吃这种饮食，暖和耐饥，夏天吃止渴消暑，既美味又实惠。
菜豆腐合适下火锅，和其原本的吃法有很大关系，吃菜豆腐用葱花、香菜、姜末、蒜泥、青椒、香油、芝麻、核桃仁末、油泼豆瓣酱、咸菜、红油辣子等拌匀入盘下饭。
这正好跟火锅油碗有异曲同工之妙，而清汤锅煮菜豆腐更是一绝，吃前先呷一口热滚滚的汤，吹一吹品品香气，再夹一筷子汤里的豆腐放油碗里涮涮，正好凉点了送入口中，细嚼慢咽，浓香悠长，弥漫鼻息。
『佛坪三香 』
汉中人在饮食上有两个习惯，第一就是喜欢吃酸，在当地有句俗语：“三天不吃酸，走路打蹿蹿”。可以看出汉中人对酸有多痴迷。第二是喜欢吃肉，有“三天不动腥，说话没精神”的顺口溜。所以可以想象的到汉中的菜肴整体的口味和风格都是什么样的了吧。下面给大家介绍汉中的一道荤菜。
佛坪三香，是陕西佛坪县的传统美食，用蒸肉饼、木耳和黄花三种主要食材制作而成，其混合了肉、蛋、粉等食材的香气，故名“三香”。此菜营养健康、汤汁鲜美，深受当地居民和外来游客的喜爱，尤其在过年期间，家家户户都会备上佛坪三香，招待客人的时候，端上一份热气腾腾的佛坪三香，顿时会感觉到浓郁的年味。
制作方法：
第一步
取猪里脊肉剁成肉泥，加入鸡蛋（最好是土鸡蛋）、淀粉、五香粉等调料搅拌，压成一指厚的肉饼，铺于碗底。
第二步
将肉饼上锅，大火蒸30分钟，出锅后放凉，用刀将其切成菱形的块状。
第三步
保持其切块之前的顺序铺于碗底，在肉饼上方铺一层半熟的干豇豆、黄花菜、木耳等，继续上锅大火蒸20分钟至30分钟。
第四步
出笼时用另一个碗反扣过来，浇上高汤，撒上葱花或切碎的蒜苗花即可。
人间即风味，美食即相逢。盘盏中的调味辅佐，餐桌上的主食担当，朴素的外表下，是我们对生活的亲切问候。