遵义羊肉粉如何做?羔羊肉500克切成小块放入开水锅里焯水捞出，今天小编就来聊一聊关于遵义羊肉粉如何做?接下来我们就一起去研究一下吧!
遵义羊肉粉如何做
羔羊肉500克切成小块。
放入开水锅里焯水捞出。
准备辅料:料酒30克、大葱1颗西洋参15克、党参15克、生姜50克、绵山药300克备用。
大葱切段，生姜带皮拍烂放入砂锅垫底。
放入焯水去腥的羊肉块，加清水没过羊肉，西洋参党参用纱布包好放入。
加入料酒。
至火上大火煮开用勺子撇出浮末改小火炖40分钟左右。
长山药去皮切成条，用清水浸泡待用。
40分钟左右羊肉以熟加入山药条再炖15分钟就好。