吉香居泡菜：为四川泡菜发展添砖加瓦
中国泡菜文化源远流长，上可追溯到3000多年前。千百年来，中国人的餐桌上总是会有一碟泡菜。作为日常的下饭小菜，泡菜以其独特的酸爽口味、脆嫩口感，受到国人甚至外国消费者的钟爱，这也为泡菜行业能形成庞大的消费市场奠定了基础。
智研咨询发布的《2020-2026年中国泡菜行业市场现状调研及投资前景分析报告》显示：中国泡菜行业近几年增长迅速，市场规模已达400亿以上。
在众多泡菜种类中，四川泡菜的市场占有率无疑是名列前茅的，发展也是非常迅猛的。不难理解，这跟四川人的饮食文化有着巨大的联系。四川人喜欢吃泡菜，离不开泡菜，泡菜也被称为川菜之骨，可见川人对泡菜的喜好是非常的。据《农民日报》报道：中国有三分之二的泡菜产自四川。而四川泡菜中的代表，则要看眉山。在2020年1月到10月间，眉山泡菜产业的销售收入达160多亿元。在这有着众多泡菜企业的眉山，涌现出了不少优秀的企业。吉香居，就是其中的代表。
吉香居，全名吉香居食品股份有限公司，简称吉香居。吉香居公司成立于2000年12月，总部地处大文豪苏东坡故里-四川眉山，主营下饭泡菜、下饭酱（近期有往复合调味料扩张趋势）。目前，吉香居主要发力于泡菜、下饭酱两大品类，旗下拥有百余种单品。创立20余年来，吉香居在产品开发上持续创新，不断开发新的产品。凭借吉香居爽口下饭菜、红油豇豆、榨菜真芯等老牌产品，以及新兴的酱牛八方品牌旗下牛肉酱和暴下饭品牌旗下下饭酱产品等，占据了相当的市场份额。
除了线下各大商超铺货，吉香居还在电商发展初期就开启了互联网 探索之路，成为了行业内第一个吃螃蟹的人。经过多年的发展，吉香居依次进驻天猫、京东等主流电商平台，以及社交电商等新兴电商平台，现在又开始了抖音、快手等兴趣电商的探索。一路走来，吉香居进一步打开了“互联网 ”经营管理思路，扎实推进线上线下多元营销模式，助推吉香居公司在“品牌传播、产品销售、消费者体验”三位一体品牌推广模式上的再升级。
吉香居公司，不仅是一家“传统的泡菜品牌”，一边坚持着用匠心做产品，一边带领行业开展创意跨界合作。近几年来，吉香居已经和漫威英雄，迪士尼“米奇米妮”等国际知名大IP合作，将知名度、可识别性都非常高的IP形象融入了传统泡菜的包装设计中，推出高颜值的泡菜、牛肉酱等下饭产品，此举更是让广大消费者对泡菜产业刮目相看。勇敢接轨世界，吉香居不仅在产品设计上与世界接轨，在销售布局上也推开了世界之门。目前，该公司产品出口国家已达到20多个，可谓真正做到了“香飘全球”。
“诚信创新、马上行动”，是吉香居公司一直秉承的价值观。紧跟时代发展步伐，坚持匠心做产品、不断优化管理模式、持续推出受市场欢迎的产品，在“打造百年品牌、实现百亿业绩”的双百工程引领下，吉香居公司为整个泡菜发展都贡献了功不可没的力量。