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相信不少人都听过“冬吃萝卜，夏吃姜”这句话，也是长辈们常常挂在嘴边的名句，这也表明了在冬季的时候，人们吃萝卜会对身体有好处，而在夏季的时候，同样吃生姜也是对身体有好处的，所以今天小编要给大家分享的则是用生姜制作而成的一道美食，相比于用生姜来烹饪菜肴来说，这样吃起来的味道更好。
其实它就是醋泡姜，也算是生姜做法当中比较常见的一种，不少人都非常喜欢吃这种口味，特别是到了夏天的时候，吃起来爽口开胃，还能给身体带来一定的好处，也是受到了很多人的喜爱，那么如何在家制作醋泡姜呢！难道就是把生姜放到醋里面浸泡吗？下面咱们就给大家详细讲解下这个制作过程。
如果在家想要制作出好吃的醋泡姜，其实咱们也要考虑到生姜的特性，一般生吃姜片是会比较辣口的，不少人都十分介意这个味道，所以光放到醋里面浸泡没办法去除这种辣味，那么在制作这道食物前，生姜别急着装罐腌制！先做这一步，这样腌制出来的生姜不辣更好吃。
【醋泡姜的家常做法】
第一步，首先将买回来的生姜放到清水当中清洗干净，再放到漏网上，摆放到通风处尽量晾干，直到生姜表面的水分彻底晾干后，再把处理好的生姜用刀切成薄厚均匀的片状，这样生姜吃起来的口感更好，并且还能更加入味。
第二步，接着把切好的姜片放到碗中，往里面加入适量的食盐，用筷子搅拌均匀，让姜片表面均匀的裹上一层食盐，再放置到一旁腌制4个小时，趁着腌制的时候，可以把准备好的容器清洗干净，晾干水分后把腌制好的姜片沥干水分后倒入其中，然后往里面倒入足量的米醋，一定要淹没过姜片，再往里面加入少许的白糖，盖上盖子，放到冰箱冷藏腌制一个星期即可食用。
所以在家做醋泡姜时，想要腌制出来的味道好，并且还不辣，那么在装罐腌制之前，先做用食盐腌制姜片这一步，这样可以将其中多余的水分逼出，减少一定的辛辣味，就算是不吃生姜的朋友也能接受，甚至吃了还想吃。喜欢吃生姜的朋友不妨在家试试！
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