这个季节的黄瓜是水嫩又新鲜，天热不想要吃炒菜也不要紧，咱们可以做一份简单的海米拌黄瓜，口味是酸辣的，非常的开胃。别做黄瓜就只知道拍黄瓜了，可以跟着海米一起拌着吃，两个食材的营养价值都非常高，要是放进冰箱里面冷藏一会再吃，口感更加的爽脆。
黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。 海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源。既开胃又解腻的海米拌黄瓜，好做还好吃，酸辣开胃。
吃腻了家常菜，来点开胃爽口的小咸菜来佐粥下饭定会让人胃口大开。这些小菜简单易做，口味清淡，对于不爱吃饭的人来说简直就是下饭神器。省时省力，还不用忍受厨房的热气的炙烤，真是方便极了，有像我一样不愿意做饭的小伙伴，赶紧的来试一试这个凉拌菜的做法吧。
【菜名】：海米拌黄瓜
【食材清单】：海米，黄瓜，生抽，香油，大蒜，香醋，盐，橄榄油，红辣椒，香菜。
【烹饪步骤】：
1、下面就是一会要用到的主食材了，黄瓜买了一根旱黄瓜，其实大家也可以准备水黄瓜，香菜，红辣椒还有大蒜，海米。海米我们在市场买新鲜的就好了。
2、 把黄瓜清洗干净了以后切成小条，把切好了的黄瓜放进盆里面，加入适量的盐腌制1个小时以上。
3、 我们在腌制黄瓜的时候来准备一些配料，把香菜洗干净了以后切成小段，小米辣去掉根部以后切成小圈，大蒜去皮切成末准备好。
4、 把大蒜，小米辣还有香菜都放进小碗里卖弄，加入2小勺的橄榄油，不用橄榄油其他的食用油也都行。再加入适量的盐还有少量的白糖。
5、把生抽，香醋还有少量的黑胡椒碎都放在小碗里面，搅拌均匀以后备用。
6、 把黄瓜腌制出来多余的水分给倒出来。
7、把刚才我们准备好了的辅料，倒进黄瓜里面，把泡好的海米也放进去， 翻拌均匀以后就可以美美地享用了。绝对是炎热夏季必备的爽口小凉菜，不仅酸辣过瘾，开胃解腻，而且清新爽脆，低脂美味，就算当一个小零食也可以轻松吃掉一大盘，还不会长胖哟
【小贴士】：
1、这道菜好吃的秘诀就在于料油和料汁的调配。喜欢辣味重一些的朋友，可以适量多放一些小米辣。
2、用盐杀出的水要倒掉，后面杀出的水不要倒掉，腌制的黄瓜才有味，糖和醋的比例按自己的喜好可以调整。
3、有时间的话，黄瓜可以腌的时间再长一点，会更脆 拌好直接吃可以，也可以放冰箱冷藏再吃，味道更好！
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