首页 > 百科知识 正文

大厨教你做干煸四季豆(干煸四季豆的正确方法免油炸)

时间:2023-11-21 09:33:06 阅读:361 作者:失控范

大家好,我是第一名厨的张大磊,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活更加美味。

干煸四季豆是一道地方名菜属于川菜系列,口味干香辣爽,开胃下酒,这道菜的做法简单,容易上手,营养价值比较丰富,是一道色香味俱全的美味佳肴。

今天就给大家分享一道干煸四季豆的做法,学会这一招,四季豆无毒不夹生,香辣爽口又入味,喜欢的就一起来试试吧。

大厨教你做干煸四季豆(干煸四季豆的正确方法免油炸)-第1张

[干煸四季豆]

首先我们准备一下食材:

1.准备洗净的四季豆一把,先择去老筋,再一切两段,放入盘中备用。

大厨教你做干煸四季豆(干煸四季豆的正确方法免油炸)-第2张

2.大葱半根切成马蹄片,放入小盆中,生姜一小块切成姜片,和大葱放在一起。

大厨教你做干煸四季豆(干煸四季豆的正确方法免油炸)-第3张

3.再抓入几粒花椒和一小把红干椒备用。

大厨教你做干煸四季豆(干煸四季豆的正确方法免油炸)-第4张

4.猪瘦肉一小块,先切成薄片,再切成肉丝,剁成肉粒,放入小盆中。

大厨教你做干煸四季豆(干煸四季豆的正确方法免油炸)-第5张

等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作。

大厨教你做干煸四季豆(干煸四季豆的正确方法免油炸)-第6张

5.起锅倒入食用油,等油温至五成热时,下入四季豆。

大厨教你做干煸四季豆(干煸四季豆的正确方法免油炸)-第7张

6.用勺子翻动几下,使四季豆受热均匀,炸一分钟左右,倒出控油,四季豆经过滑油,可以增加脆嫩的口感。

大厨教你做干煸四季豆(干煸四季豆的正确方法免油炸)-第8张

大厨教你做干煸四季豆(干煸四季豆的正确方法免油炸)-第9张

7.锅中留少许底油 ,放入肉粒翻炒。

大厨教你做干煸四季豆(干煸四季豆的正确方法免油炸)-第10张

8.再放入葱姜,花椒和红干椒,小火炒香。

大厨教你做干煸四季豆(干煸四季豆的正确方法免油炸)-第11张

9.倒入四季豆,快速翻炒几下,起锅撤火开始调味。

大厨教你做干煸四季豆(干煸四季豆的正确方法免油炸)-第12张

10.加入食盐2克,白糖1克,鸡粉1克,胡椒粉1克,撒上适量的白芝麻。

大厨教你做干煸四季豆(干煸四季豆的正确方法免油炸)-第13张

11.继续翻炒15秒,化开所有调料,即可关火起锅装盘。

大厨教你做干煸四季豆(干煸四季豆的正确方法免油炸)-第14张

12.好了,这道脆嫩入味的干煸四季豆就做好了,学会了就在家试试吧。

大厨教你做干煸四季豆(干煸四季豆的正确方法免油炸)-第15张

下面是所用到的食材和调料

食材:四季豆,大葱,生姜,花椒,红干椒,白芝麻,猪瘦肉

调料:食盐,白糖,鸡粉,胡椒粉

如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注第一名厨,我们下期再见。

版权声明:该问答观点仅代表作者本人。如有侵犯您版权权利请告知 cpumjj@hotmail.com,我们将尽快删除相关内容。