最近晚上下班还没有看到外面的小吃摊出来，虽然说不是为了去吃小吃，但还是希望他们能够尽快出来，因为他们出来就代表着我们所生活的城市已经完全恢复到正常状态。说到这里，大家公司门前或者是自己小区门口有没有经常肉夹馍，或者烧饼的？我们小区之前门口有一个做梅干菜肉饼的，味道超级正，六块钱一个，我一般都要吃一个半才能吃饱的。真的是已经有三个月没有吃到这样的美味了，所以蕊蕊自己在家里就自己做了梅干菜肉饼。不做不知道，一做吓一跳，原来所有的美食都是可以慢慢尝试自己做出来的。赶紧关注小蕊蕊的美食日记，加入我们的阵营吧。
食材：
梅干菜 五花肉 蚝油 鸡精 酱油 醋 白糖 盐 面粉200克 酵母粉三克
制作步骤：
1：在大碗中倒入面粉，酵母粉和适量的清水，揉搓成光滑的面团，把揉好的面团用保鲜膜密封，醒发20分钟左右。
2：把五花肉洗净剁碎成肉末状。
3：锅中倒入少量的油，放入五花肉，小火翻炒两分钟左右，再继续放入梅干菜翻炒均匀，同时加入适量的鸡精，糖，盐，醋，生抽和蚝油搅拌均匀至食材都熟了即可关火，盛出备用。
4：把醒发好的面分别分成大小均匀的面团，把每一个面团擀成厚薄均匀的圆面皮。
5：在薄面片上，放入适量的馅，收口包紧，然后用擀面杖轻轻擀成薄饼状，注意不要把面皮擀破。
6：平底锅上倒入少量的油，依次把擀好的薄饼放入锅中，中小火煎至两面金黄即可出锅食用。如果有芝麻的，再撒上一点芝麻就更完美了。
刚刚做好的梅干菜肉饼需要放两到三分钟，等表面微微变凉再吃，这样会更松脆可口有嚼劲。真的跟外面买的一点差别都没有，所以如果是你也是面食爱好者，你也想念小吃摊的烧饼，那赶紧按照蕊蕊的方法去做吧。
