作者：一点靓妆
用料
蚕豆 适量
鸡蛋 2个
盐 适量
植物油 适量
白醋 少许
鸡精 少许
做法步骤
1、蚕豆去壳洗净，再去掉外皮成蚕豆米
2、鸡蛋打入碗中，加适量盐、少许白醋打散
3、热锅放油，倒入蛋液
4、用筷子快速划散至蛋液凝固成块状，盛出备用
5、锅底留油，倒入蚕豆翻炒均匀
6、加入适量盐、少许清水，加盖焖煮
7、煮至水干油出
8、倒入炒好的鸡蛋
9、翻炒均匀，加入鸡精调味即可
10、装盘食用！
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