剩米饭的正确处理方式，汤鲜美味，吃了还想吃
在日本，喝完汤以后会将里面的食材全部撩出来，然后在汤里面加入米饭或者是面条放入米饭就是杂炊了。其实说白了就是加了各种食材的粥。日本遍地都会有那种居酒屋，在居酒屋里，杂炊经常会作为一道主食出现在餐桌上，人们在酒足饭饱以后都会吃上一碗杂炊。
杂炊大家也可以根据自己喜欢随意地更换食材，像是做海鲜的，加点蛤蜊，大虾和蔬菜就很好吃，还有素的，加点菌菇，豆腐，蔬菜也能做一份杂炊，今天我给大家分享的就是莴笋叶肉丸杂炊了。
大家一般吃莴笋都会把叶子扔掉，其实莴笋叶片中含有的维生素比根部还要高，莴笋叶中含有的胡萝卜素的含量比根部还要高10倍，维生素甚至比根部还要高3倍。可以说是营养丰富，而且它的抗氧化作用也很好，总之就是好处多多，建议大家吃莴笋的时候，以后不要再把叶子扔掉了。
【菜名】：莴笋叶肉丸杂炊
【食材清单】：剩米饭，肉末，莴笋叶，清水，芝麻油，盐。
【烹饪步骤】：
1、我家每次用莴笋做菜叶子都不会丢掉，莴笋的叶子我都会用来炒菜或者是做汤，因为莴笋叶的这部分营养价值还是很高的，类似生菜，将莴笋的叶子清洗干净了以后切成小段准备好。
2、 再来准备肉末，肉末可以在市场直接买现成的，或者是买回来新鲜的肉剁成肉末，然后再往肉末里面加上适量的盐，生抽，淀粉，搅拌均匀备用，这样做出来的肉丸子鲜嫩还紧实。
3、准备好小奶锅，在锅里面倒入水里的水，然后再将剩米饭下进去，用大火给煮开。
4、 煮开了以后再将肉丸子下进去，不用用手搓，用筷子或者是用勺子挖出来丸子的形状就可以了。
5、依次将所有的肉丸全都放进锅中，把肉丸给煮熟，煮熟了以后把莴笋段再下进去，加入少量的盐来调味儿。
6、这样好吃的杂炊就煮好了。 就如同电锅番茄饭一般容易，杂炊饭随心所欲地变化著不同适应你的挑剔的口味，按下按钮，剩下的就是等待跳起后诱人的蒸气香味。没有这样吃过的小伙伴可以试一试，也是一个剩米饭的解决方式。
【小贴士】：
1、大家可以替换成其他的蔬菜，也可以换成菌菇根筋类的耐煮的蔬菜，其中的猪肉也可以换成鸡肉或者是鱼肉，大虾，海鲜等等，口感都很不错的。
2、做好了的杂炊，可以配点水果，面包吃起来简单还舒服。
3、米饭大家用剩米饭也可以，没有的话就用新煮出来的米饭。
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