@秋日好时光
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记得小时候，特别不喜欢吃香菜，总觉得味道怪怪的，怎么取了个“香“的菜名呢？可是现在拌凉菜、炒热菜总会切上一捏，感觉很提鲜味，而且最喜欢用它和羊肉一起烙肉饼。
羊肉香菜饼，是我们老家附近很有名的小吃，纯羊肉馅放点葱花，加上香菜碎调拌好，抓一大把，放到软软的面里卷起来，放在加热的碎石头上，用石头的热度把肉饼烙熟，皮薄馅多除了肉香，还有香菜烙烤的焦香，特别好吃。现在不好找那种石头，用鏊子烙的也可以。
香菜中维生素B2含量丰富，与牛奶中维生B2含量相当。吃香菜能缓解人体因缺乏维生素B2导致的口角炎、倦怠疲劳。香菜中维生素C含量也高于一般蔬菜，可以消炎抗菌和增强身体免疫力。食材：羊肉、葱、香菜调味：盐、酱油、食用油、香油制作：
1，绞好的羊肉加酱油、盐和食用油拌均匀，切一棵葱，切碎，香菜一大把，洗净，切成1厘米的段，备用。
2，凉水和面，和的面团软一些，比平时蒸馒头的面团要软，静置十来分钟，再揉揉，分成小面团，取一团，压成薄面皮。从面皮中心向外切一刀，划开。
3，这个时候就可以把葱花、香菜和羊肉拌在一起了，加上香油把馅儿拌匀。
4，将面皮上摊馅，然后从一端开始卷，卷到另一端，收口按扁，静置十来分钟。
5，将肉饼胚用擀面杖压扁，加热鏊子，放到里面，两面烙成金黄色，出锅。
小贴士1，香菜好吃，却不能多吃，因为香菜散气。2，小孩子生疹子，发疹不透，可以用香菜煮水熏洗。3，风寒感冒时，可以用香菜根煮水喝，散寒。
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