补血养颜、强壮骨骼 素鸡是一种是豆腐的再加工制品，以豆腐皮作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。它以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，菜色暗红，形似鸡肉，软中有韧，味美醇香。含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高，且物美价廉，故颇受人们喜爱。 1、补血养颜：素鸡在造血功能中可以增加血液中铁的含量，它所含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜，改善更年期综合征，所以吃素鸡对于女性朋友有很好的补血养颜效果。 2、强壮骨骼：素鸡中的营养物质全面，含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，对于人的牙齿、骨骼的生长发育有益，此外其中含有的大豆类黄酮也有一定预防骨质疏松的作用。 3、补脑健脑：素鸡中含有大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白，有益于神经、血管以及大脑的生长发育，可以增强免疫力，强身健体。 4、预防心血管疾病：素鸡健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入，其中含有的大豆蛋白有助于降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，对于预防心脑血管疾病起到了一定的作用。
By 简食深夜食堂jojo
用料
- 素鸡 1个
- 鸡蛋 3个
- 杭椒 10多个
- 酱油 2勺
- 盐 少量
- 小葱 少量
- 肉 80克
- 料酒 2勺
- 蒜 6-7瓣
做法步骤
1、准备食材有少量猪肉，3个鸡蛋，蒜，葱，辣椒
2、准备的杭椒，切碎
3、素鸡切成大块
4、猪肉切片，80克左右，为了提香
5、锅里倒入食用油
6、开始煎蛋，火不要太大，小火煎，气泡就会小一些
7、煎好的蛋
8、蒜切沫，辣椒切小段，葱切沫，鸡蛋，素鸡切成大块。肉切片哦！
9、近拍一下
10、就是这样子
11、放油煎素鸡，煎制俩面金黄
12、我拍的看着很好吃
13、煎成这样子
14、锅里倒入少量油，爆香辣椒和蒜
15、倒入切好的肉片
16、翻炒几下后放入酱油2勺
17、倒入煎制好的素鸡
18、接着倒入鸡蛋
19、把辣椒放进锅里
20、放入少量啤酒，大概30ML
21、倒入小勺老抽
22、放入少量的盐，一小勺的样子
23、煮2分钟，自己根据自家煤气的火力定煮多少分钟
24、好吃美味的素鸡就做好了！
素鸡的营养功效
防骨质疏松、促进骨骼发育 防血管硬化、防心血管疾病、护心
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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