时间过得很快，转眼间端午节又要到了，每年端午节的一个重要环节就是吃粽子，这时候就有许多人选择在家包粽子，糯米自然是包粽子不可或缺的。
说到糯米，大家都很熟悉，我们可以在城市不同街道的餐馆和早餐店里看到它的身影，甚至一些蛋糕和奶茶也含有糯米，糯米软软的、黏黏的，味道甜腻，我相信这一直是每个人的共识。
但是你见过没有煮熟的生糯米吗？生糯米分为两类，一类是长糯米，另一类是圆糯米，那么它们两个有什么区别呢？哪一种糯米更好呢？
圆糯米，属于粳糯的一种，形状又短又圆，颜色是白色不透明的，口感比较甜腻，粘度较强。长糯米，属于仙糯的一种，形状比较细长，颜色呈粉白色不透明，粘度比圆糯米更强。
圆糯米产地为北方，因为北方气候较冷，所以每年只能收获一季，收单季稻，因为多季稻生长时间短。长糯米产地为南方，因为南方气候较暖，每年可以收获两季或三季。
圆糯米和长糯米各有千秋。圆糯米味道软，不容易回生(米饭容易变硬，给人一种不熟的感觉)，所以它是软的，特别适合老年人食用。长糯米粘度高，口感硬，味道浓，但容易回生。
圆糯米的产地主要有：安徽，以及东北地区的吉林、黑龙江。长糯米的产地主要有：泰国，越南，江西，湖北，潢川，信阳。
长糯米含糖量比较高，特别适合做粽子、年糕、咸米饭等美食。圆糯米和长糯米都富含脂肪、氨基酸、钙、磷、铁、糖、维生素B以及其他营养物质。
圆糯米适合做粽子、汤圆、米饭、酒酿等。蒸糯米时，将糯米浸泡半个多小时，甚至还有人将糯米泡在水里6个小时以上，就是为了让米粒吸足水分，煮饭时少放些水。
长糯米的产量要比圆糯米高一些，所以相对来说长糯米的价格要比圆糯米的价格便宜。
根据两者的各种形态特征和生长环境，圆糯米和长糯米各有优势，没有谁比谁更有营养。长糯米更适合烹饪，比如蒸饭、炒饭等，它不像煮饭时口感比较硬，味道也会更好。
圆糯米本身粘度比长糯米差一点，适合做各种蛋糕、粽子、汤圆和各种辅助食品。那大家知道如何挑选糯米吗？下面我就给大家介绍一下！
挑选糯米的技巧：
1.无论是圆糯米还是长糯米，买的时候都要买米粒饱满、色泽乳白的糯米，这种糯米比较新鲜。如果糯米的颜色比较深，发黑色，并且有许多小块糯米，这种糯米就是老糯米。
2.糯米是乳白色不透明的颗粒。如果你买糯米的时候，发现有半透明的糯米，不要买这种糯米，因为这种糯米是90%的糯米与大米混合的。
3.购买糯米时，你还需要闻到糯米的香味。如果糯米有一种淡淡的糯米香味，就说明糯米很新鲜。如果糯米闻起来有点酸或腐臭，它有霉味，不建议购买，因为这种糯米是发过霉的陈糯米。
保存糯米的技巧：如果你吃不完糯米，你可以把糯米放在一个密封的罐子中，然后在罐子里放一些花椒，然后把罐子放在一个凉爽通风的地方，这样可以避免粘米虫。#618好物趋势#
密封的罐头不能放在过高的温度下，否则糯米会变黄。下面给大家介绍一款农家有机圆糯米。
东北有机糯米，新米上市，有嚼劲，饱腹感强，值得为家人准备的营养美味。
香糯黏滑，吃出好营养好味道，新粮烹新，有机种植，安全有机，无转基因，每一口鲜香都值得认真对待。
米粒短园饱满，纯净无杂质；香糯黏滑，黏食甄选，Q弹细腻，自然清香，吃法多样，蒸饭、糯米，样样都行。
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端午节前后，这种水果比肉贵，有条件就多给孩子吃，美味又营养