水果西红柿比普通的西红柿里面的营养价值要高，水果西红柿里面所含的维生素是普通西红柿的1.7倍，还有很好的抗癌的作用。
经常的吃西红柿对女性是很好的，西红柿里面的成分有很好的美容的效果，还可以延缓衰老。水果西红柿中有谷光甘汰和番茄红素等比较特殊的物质，这些特殊的物质可以促进人体的成长和发育，并且还可以增强人体的抵抗力，延缓人体的衰老。
番茄里面的番茄红素可以预防香烟和汽车废气对人体产生的致癌物质，还可以增强人体的防晒能力，番茄红素还有很好的抗癌的效果。
水果西红柿中所含的维生素非常的高，里面的维生素可以维护胃液的正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病有很好的辅助治疗的作用。番茄中所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
番茄在使用的时候也有禁忌，尽量不要空腹吃，容易引起胃部的疾病，饭后吃会比较好一些。