大家好，小编来为大家解答白面包糠和黄面包糠的区别这个问题，黄面包糠跟白面包糠区别很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录一览：
- 1、炸鸡腿用白面包糠好还是黄面包糠好
- 2、面包糠是白糠好还是黄糠好
- 3、面包糠黄和白的区别
- 4、面包糠白糠好还是黄糠好
- 5、炸丸子用白面包糠还是黄面包糠
- 6、请问白面包糠与黄面包糠在用途方面有什么区别？
- 7、面包糠和面包屑的区别
- 8、面包糠 几种颜色
炸鸡腿用白面包糠好还是黄面包糠好
白的就可以了，炸过后也会是黄色的。
工具/原料
鸡腿
适量
葱姜蒜、泡辣椒
适量
白糖、米醋、料酒、水淀粉
适量
干红辣椒和花椒、面粉
适量
小苏打、干淀粉、色拉油
适量
方法/步骤
1
准备好主料鸡腿，辅料有葱姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干红辣椒和花椒、面粉、小苏打、干淀粉、色拉油
2
先把鸡腿肉上的骨头剔除，然后在鸡腿肉上打花刀，这样可以让鸡腿肉在一会的腌制过程中更好的入味。打完花刀后，往鸡腿肉上放入料酒、花椒、干红辣椒、姜葱、盐腌制20分钟，一是让鸡腿肉更好的入味，二是为了去除鸡腿肉上的腥味。
3
腌制鸡腿的时候，可以来和面糊，要注意面粉和干淀粉的比例为2比1，再加入少许小苏打，用水轻轻的搅拌，打成糊状，面糊在筷子上可流成一条线即可。最后在面糊内加入少许色拉油，这样炸出来会更酥更脆。
4
下面把腌制好的鸡腿放入蒸锅里蒸熟，时间约为五分钟。鸡腿蒸好后，准备下油锅炸，炸之前把熟鸡腿肉放入面糊里裹均匀，然后待油温达到8成热时入锅，将鸡腿炸成金黄色时，捞出进行改刀切片，把切好的肉片装入盘中
5
下面就来做鱼香汁，把葱姜蒜放入油锅内炒香，再放入泡辣椒、盐糖、料酒还有醋，翻炒几下后，为了菜品的美观，可以捞出料渣，然后再加入水淀粉，搅匀后把打好的鱼香汁浇到鸡腿肉上。香脆可口，酸甜微辣的鱼香脆皮鸡腿就做好了。
面包糠是白糠好还是黄糠好
两种面包糠没有什么区别，就是上色上有一些差距，白色的上色不是很好。黄色面包糠炸出来是金黄色的，看起来更加的诱人。
面包糠是一种广泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等。其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后，再经过均匀粉碎而来的。
面包糠的做法
材料
白面包适量
做法
1、把剥掉皮的面包放进食品袋里，系紧袋口，放进冰箱的冷冻室，冷冻两个小时。
2、冻至面包发硬后将其取出，掰下一小块，一捏就碎了，再用手搓至均匀无杂质，面包糠就做好了！
面包糠黄和白的区别
白的炸出来的是象雪一样的好看，黄的炸出来味道好一些。
品名：面包糠炸鸡翅
材料：鸡翅 12个、面包糠 3大碗、鸡蛋 2只、生粉 1小碗、盐、糖 适量、味极鲜酱油 适量、蒜 二粒、辣椒粉
做法：
1、蒜粒拍碎，把适量盐、糖将洗净的翅中放入腌2小时入味。
2、鸡蛋打入蛋盆中用打蛋器将全蛋打成蛋液。
3、把腌好的鸡翅放入生粉中沾满全身。
4、把沾有生粉的鸡翅在放入全蛋液里亲浸满捞起。
5、把浸满蛋液的鸡翅放在面包糠里充分裹满整个鸡翅。
6、烤箱预热，鸡翅放入油纸上摆好位置。
7、烤箱用180-200°之间，20-25分钟左右直至烤熟出炉。
面包糠白糠好还是黄糠好
两种面包糠没有什么区别，就是上色上有一些差距，白色的上色不是很好。黄色面包糠炸出来是金黄色的，看起来更加的诱人。
面包糠是一种广泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等。其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后，再经过均匀粉碎而来的。
面包糠的做法
材料
白面包适量
做法
1、把剥掉皮的面包放进食品袋里，系紧袋口，放进冰箱的冷冻室，冷冻两个小时。
2、冻至面包发硬后将其取出，掰下一小块，一捏就碎了，再用手搓至均匀无杂质，面包糠就做好了！
炸丸子用白面包糠还是黄面包糠
白色的面包糠和黄色的面包糠在口感上并无太大的差别，只不过上色上有一些差距，白面包糠炸出来的食物如雪般清新爽朗，相比于黄色的面包糠是不同的风格。黄面包糠含有柠檬黄炸出来颜色金黄，色泽鲜亮。如果想要油炸食品看起来更加有食欲建议选用黄色面包糠。
【食材】
胡萝卜还有白萝卜切成丝，或者是直接擦成萝卜丝，面粉，淀粉还有鸡蛋，盐，五香粉，大葱和生姜。
【做法】
1.这里我们用的是胡萝卜和白萝卜两种萝卜，首先把它们清洗干净或者是直接削去外皮，切成片，再切成细丝，家里有擦菜板的话可以直接擦成丝。
2.萝卜擦成丝后，上面撒一层食盐，进行腌制十分钟，十分钟过后挤出多余的水分。大葱剥去外皮去掉葱叶，然后再切成小葱段备用。
3.把挤干水分的萝卜丝和切好的葱末都倒进一个盘子里，打入一两个鸡蛋，加入面粉适量，淀粉适量，一些食盐和五香粉，给它搅拌均匀。这里加面粉和淀粉都缺一不可，加面粉可以起到一个蘸黏的作用，淀粉可以使炸出来的丸子外表酥脆，所以面粉和淀粉两样都不可少。
4.把他们都搅拌均匀，面粉先不要一次性加太多了，最好要一点一点的加，防止面粉加多太黏稠，还有这一步是不需要加水的，把他们都揉搓成面团，再分成一个个的小剂子，用手揉搓成圆形的丸子形状，先放在盘子上备用。
5.都准备好了之后，往锅里倒油，烧制六七分热，也可以拿一个干净筷子，插进油锅里面，在筷子周边开始冒小泡泡时，就可以下入丸子了。
6.丸子都下入锅中之后，改为小火慢炸，炸制表面定型颜色微微金黄先捞出控油。
7.丸子全部炸好之后，等到油温升高的时候，再把丸子复炸一遍，丸子复炸可以使它更加的酥脆金黄。
【小贴士】
1.刚炸出锅的萝卜丸子，外表金黄酥脆，但是里面非常的软糯香甜，鼻翼间还飘着一股属于萝卜的清香和焦香非常的好吃营养。
2.丸子炸好的时候，可以搭配上酱汁或者是蒜泥，一个金黄酥脆的萝卜丸子蘸上调好的蒜汁，一口一个，一盘都不够吃了。
请问白面包糠与黄面包糠在用途方面有什么区别？
白
面包糠
和黄面包糠其实都一样,
都是用来裹住要油炸的东西,
像鸡翅,
鸡腿,
丸子,
都可以.
面包糠和面包屑的区别
面包屑也叫做面包糠。它的营养价值非常丰富,主要含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物,还有丰富的维生素、钙离子、镁离子、钾离子等矿物质,适量的吃一些面包屑可以有效的吸收其中的碳水化合物、膳食纤维,可以有效的促进身体的新陈代谢,并且可以促进肠道蠕动。但面包屑本身属于一种热量非常高的食物,每100克面包屑中含有350大卡的热量,吃多之后容易引发肥胖,所以一般建议不要吃的特别多。
面包屑中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、镁、钾、锌等矿物质，易于消化、吸收，面包糠它一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间。由于其本身的特性，能起到外表焦(酥)香的效果特别适合营养不良的儿童青少年。面包屑适合身体虚弱或者是消化不好营养不良的人群食用，可以促进食欲，助消化。
面包屑的副作用
面包屑对于我们的食物来说的话，是可以增加我们对食物的口感的，因为如果食物上面加上了这个面包糠的话,就会令食物更加的酥脆。比如说有名的吉利猪扒,就是猪扒上面加上了面包屑。在饮食上面如果常吃这个面包屑的话其实是没有害处的,只不过可能会有点上火,喝点凉茶就可以的。面包屑可以促进食欲增加口感，但是食用过多会出现上火的情况，所以大家要注意食用的量。
面包糠 几种颜色
一般情况下面包糠为亮白、或发黄、或为棕色。
通常，质地亮白的面包糠为上品，发黄或棕色的多是土法制作，并且带进了面包皮，这样的劣质品极易在操作时炸焦而味道发苦。
文章到此结束，希望可以帮助到大家。