紫甘蓝富含铁元素，宝宝吃紫甘蓝，可以补充铁元素，促进身体血液的循环，维持血液功能的正常，促进皮肤，毛发的健康发育，对于各种皮肤瘙痒和湿疹也有一定的疗效。 今天用紫甘蓝给宝宝安排一道漂亮又营养好吃的蛋羹。
By 喜乐妈辅食记
用料
- 紫甘蓝 1片
- 鸡蛋 1个
- 温开水 适量
- 辅食油 几滴
做法步骤
1、紫甘蓝焯水后放入料理杯中，加温开水，搅打细腻，过滤出汁。
2、碗中打入鸡蛋，加入3个半蛋壳的紫甘蓝汁（紫甘蓝汁约75克）。
3、搅拌均匀，撇去浮沫，盖上耐高温保鲜膜，牙签扎孔，水开上锅蒸8分钟，焖2分钟。
4、吃之前滴辅食油即可。
紫甘蓝的营养功效
1.抗衰老
紫甘蓝还含有花青素，花青素虽然不是人体必需的营养素但确是最常见的抗氧化物质之一，对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。紫甘蓝还含有丰富的维生素c，维生素c更是最主要的抗氧化物质。
2.维护皮肤健康
紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
3.减肥
其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。
4.预防感冒
能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。
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