酥皮牛肋骨
食材&配料:
牛肋骨、玉米淀粉、面粉、生粉、鸡蛋、高汤、色拉油、草莓、胡萝卜、西芹、番茄、甜椒、黑椒汁、麻辣鲜、香料、冰糖、酱料、调料
做法:
- 牛肋骨冲洗干净血水后焯水过油,加入高汤、酱料、香料、蔬菜、冰糖小火煨制入味。
- 玉米淀粉、面粉、生粉加入蛋清调制好备用。
- 牛肋肉裹上蛋糊炸至表面酥脆,捞出改刀。
- 将黑椒汁、麻辣鲜放入味碟中,跟牛肋骨一起装盘即可。
孢子甘蓝炒香草牛肉
食材&配料:
雪花牛肉、孢子甘蓝、调料、迷迭香、胡萝卜、西芹、雪碧、苏打水、黄油、花生油
做法:
- 把雪花牛肉改刀加入西芹、胡萝卜、雪碧、苏打水调制成味水腌制备用,孢子甘蓝改刀备用。
- 不粘锅加热后放入黄油,将腌制好的雪花牛肉煎至7成熟,孢子甘蓝焯水备用。
- 锅中放入花生油,加入雪花牛肉、孢子甘蓝和迷迭香,加入调料翻炒片刻出锅装盘即可。
香菇平菇炒辣椒
食材&配料:
香菇、平菇、盐、蒜末、辣椒丝、酱油、五香粉
做法:
- 把香菇、平菇用淡盐水浸泡7-8分钟,取出后把香菇切成片,平菇撕成条备用。
- 起锅烧热油,放入蒜末、辣椒丝爆香,倒入菌菇翻炒均匀。
- 加入盐、酱油、五香粉一起翻炒均匀即可。