现在人们的生活水平的越来越高，吃的也越来越好了， 荤菜也是我们餐桌上少不了的食物，无论是猪肉、牛肉、羊肉等， 但中国人最常吃的就数是猪肉了，猪肉物美价廉，营养丰富，炒蔬菜时搭配上猪肉味道更香，口感好，深受人们的欢迎。平时用肉片搭配着蔬菜一起家常小炒，在百姓餐桌上最常见， 荤素搭配，营养更均衡。
今天就给大家推荐一道家常小炒---笋瓜炒肉片，说起炒猪肉时， 直接将它放入锅中炒，那吃起来猪肉会发柴，因此要想炒出鲜嫩又好吃的肉片，腌制是关键，腌制肉片时先要加入些盐，再加入少许油， 这样能裹住肉片，防止水分流失； 再加入少许生抽和料酒，这样能去除肉的腥味和增加肉的色泽， 让肉片更鲜香味，吃起来口感肯定就会更好了。
笋瓜是我们生活中很常见的一种绿色蔬菜，它表皮翠绿，口感脆嫩，滋味诱人，能为机体补充营养。 笋瓜富含丰富的植物蛋白和维生素C，能增强人体免疫力； 且笋瓜富含水分，多吃它能滋养细嫩肌肤，让皮肤变得有弹性； 关键是低卡低热量，多吃也不会长胖，是减肥人士的首选。 笋瓜和它天生一对，5分钟出锅，荤素搭配，简单营养又美味，开胃下饭香，好吃不贵，我家三天两头必做，每次炒一大盘必定吃个精光。 下面就来分享这道小炒的做法吧。
【笋瓜炒肉片】
原料： 肉片 1小块 笋瓜 1根 红椒 1根 生抽 1勺 淀粉 1勺 料酒 1勺 油盐 适量
制作：1 准备好原材料； 2. 肉片加入盐、油、淀粉、料酒和生抽等调味味拌均匀； 3. 烧热锅放入适量的油， 下入肉片进锅翻炒； 4. 肉片翻炒变色后加入笋瓜块进锅翻炒； 5. 将笋瓜炒至九成熟时加入红椒进锅翻炒； 6. 最后加入少许盐调味；
9. 盛入盘中。
小贴士：1. 肉片提前加入盐等调味料腌制，这样能保持肉片的鲜嫩； 2. 加入红椒是为了给菜品增色。
