在诸多的豆类食材中，大家平时吃得最多的两种就是黄豆和红豆了，黄豆不用说了，各种黄豆制品，像豆腐，豆皮，豆浆以及豆腐脑等是人们日常餐桌上的“常客”，红豆虽不及黄豆食用范围广，但是受欢迎度丝毫不比黄豆差，因为它可是制作各种甜品糕点的好食材。它不仅营养价值高，口感软绵香甜，可以煲粥，做饮料，做糕点，还有做一些甜品馅料，很受一部分人的喜爱，我个人也是比较喜欢红豆。
说起做糕点，红豆的老搭档就是糯米粉，之前多次给大家分享过红豆糯米糕的做法，今天不用糯米粉，给大家介绍红豆的另外一个好“搭档”，它就是马蹄粉。马蹄粉就是现在大家常吃的马蹄果也叫荸荠制作而成的，平时用它做一些糕点之类的，其口感不亚于糯米粉。下面就分享一道，由它和红豆一起制作的甜品。红豆和它真“搭”，手不揉面用筷子一搅，蒸一蒸出锅，香甜Q弹还不粘牙。
不同于糯米糕的做法，做这个我们不需要下手和面团，搅拌好上锅一蒸就好，做出来的成品，晶莹剔透，像猪皮冻一样，而且甜甜的一点不粘牙。家人都爱吃这个，不揉面无需烤箱，一搅一蒸就好，又甜又弹不粘牙，没吃过的朋友，一定要收藏试做下。下面给大家分享下具体的制作过程。
食材：
无糖红豆，马蹄粉，片糖，清水
步骤：
第一步：准备马蹄粉100克，放到碗中用250克清水将马蹄粉化开，搅拌到无颗粒后放置备用。最好大家用筛子给它过滤一下，快速省事。
第二步：准备红豆50克，要无糖的那种，大家自己煮的话不要放糖，提前浸泡一个晚上，第二天煮，煮到可以捏烂即可，捞出来沥干水分备用。
第三步：我们往锅中加入250克的清水，再放80克的黄晶糖熬制完全融化，大家最好选择那种黄晶糖或者片糖，颜色好看，晶莹剔透的，也好吃。糖完全融化后，取2勺第一步中我们泡开的马蹄浆，搅拌到浓稠状态，然后倒入剩余的马蹄浆中。
第四步：将煮好的红豆，也给它倒进调好的浆液中，搅拌均匀，取一个容器，将它倒进去，等到锅中水烧开后，再将装有红豆马蹄浆的容器放进去，开中小火蒸半个小时就可以了。
第五步：蒸熟后，将容器取出来，放凉后，倒扣脱模，这样Q弹，晶莹剔透，咬上一口满嘴红豆香甜的红豆马蹄糕就做好了。脱模后，用刀切成自己喜欢的形状即可，喜欢吃甜的这一步，大家也可以在上面撒上少许的白砂糖。口感还会更好一些。
小贴士：
调好的马蹄红豆生浆，蒸的时候，如果大家想要红豆分布得更均匀一些，可以分层蒸，就是把浆液倒入一部分到容器后，蒸5分钟，再倒入适量，每蒸5分钟倒进去一层，一碗浆液大概分4次蒸就可以了，这样可以有效防止蒸出的糕不夹生，红豆分布的也更均匀一些。
另外红豆不要煮得太软面了，刚出沙且有形状即可，清水和马蹄粉的比例按照5：1调制，大家根据个人需求量调制。
以上就是今天和大家分享的特别好吃的红豆马蹄糕的做法，这样做好的成品，晶莹剔透，而且很有弹性不粘牙，比红豆糯米糕都好吃，大家没事的时候可以试试哦。红豆和它真“搭”，手不揉面用筷子一搅，蒸一蒸出锅，香甜不粘牙。如果大家对以上分享的内容还有更多其他的疑问或想法，欢迎在下方的评论区留言，感谢支持！