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网红酸豆角炒肉沫,广东酸豆角怎么炒好吃

时间:2024-05-16 11:00:01 阅读:928 作者:搁浅的愛

网红酸豆角炒肉沫,广东酸豆角怎么炒好吃-第1张

By 王一诺的粑粑

用料

  • 五花肉 200克
  • 酸豆角 500克
  • 杭椒 4根
  • 小米椒 6个
  • 野山泡椒 4个
  • 蒜头 1瓣
  • 生姜 1小块
  • 青蒜 1根
  • 小葱 2根
  • 老抽 1勺
  • 生抽 2勺
  • 料酒 1勺
  • 盐 少量
  • 白糖 1.5勺
  • 鸡精 半勺

做法步骤

网红酸豆角炒肉沫,广东酸豆角怎么炒好吃-第2张

1、五花肉剁成肉末 我是直接买的肉沫图方便 自己剁出来的会更好吃

网红酸豆角炒肉沫,广东酸豆角怎么炒好吃-第3张

2、酸豆角切小段泡水20分钟左右清洗干净

网红酸豆角炒肉沫,广东酸豆角怎么炒好吃-第4张

3、杭椒小米椒切碎(喜欢吃辣的可以多放些小米椒,现在这个季节不行,太贵了小米椒成奢侈品了比猪肉还贵)蒜头剁碎,泡椒切碎,生姜切片全部放入碗中

网红酸豆角炒肉沫,广东酸豆角怎么炒好吃-第5张

4、青蒜和小葱切碎备好

网红酸豆角炒肉沫,广东酸豆角怎么炒好吃-第6张

5、起锅倒油烧热下入肉沫炒干水份

网红酸豆角炒肉沫,广东酸豆角怎么炒好吃-第7张

6、炒干水份后依次加入少量料酒,适量老抽,多一些些生抽翻炒上色出香

网红酸豆角炒肉沫,广东酸豆角怎么炒好吃-第8张

7、倒入碗中备好的杭椒小米椒蒜头生姜泡椒一起翻炒均匀

网红酸豆角炒肉沫,广东酸豆角怎么炒好吃-第9张

8、翻炒一分钟左右断生

网红酸豆角炒肉沫,广东酸豆角怎么炒好吃-第10张

9、倒入酸豆角翻炒均匀

网红酸豆角炒肉沫,广东酸豆角怎么炒好吃-第11张

10、撒入少量的盐,适量的白糖和鸡精翻炒均匀

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11、翻炒均匀后倒入小葱和青蒜翻炒断生准备出锅(出锅前尝下口味咸淡,按个人口味适量增加调味品)

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12、出锅装盘,放凉了会更好吃,就馒头,稀饭都很好吃。放入冰箱冷藏可以存放一个星期左右

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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