酸豆角炒黄瓜条http://www.haodou.com/recipe/783925
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对于吃泡菜，一直存着矛盾的心里，不管是炒着吃还是泡好了就吃，都是吃着有滋有味好下饭，特别是我家小侄女，吃饭最爱吃泡菜，就着泡菜能吃一大碗米饭。我却因为它是泡菜不敢多吃，因为咸咸的缘故，吃多了怕嗓子不好。另一方面是普遍地认为泡菜含有亚硝酸盐，亚硝酸盐吃多了对人体也是不好，所以家里就是有泡菜也很少吃。
那里那位可抗议了，说要么不泡，泡了不吃是浪费！
有时候也觉得自己有点偏激，那么多人吃泡菜呢。只要适可而止，应该是没有什么的啦。
这次的泡菜是酸豆角，家里正好有一条不想要了的老黄瓜，废物利用，切成条和酸豆角炒出来之后，又变得美味。加上酸豆角很是下饭。因为酸豆角本身已经咸酸可口，所以这道菜也不用太多调料了。
1，黄瓜，酸豆角，泡姜，泡椒，蒜备好
2，黄瓜去皮切成小条。
3，酸豆角切成小段，泡椒泡姜蒜切末
4，起锅烧油，油热后下蒜末炒香
5，加入黄瓜条炒软
6，加入泡椒泡姜酸豆角炒匀
7，加入适量盐炒匀即可出锅。酸豆角本身有咸味，要酌量加盐，别加多了太咸了。
