大家好，我是一个二胎宝妈，现在专职在家带孩子，家里每天的吃喝就归我一个人主宰了，为家人做一顿美味的饭菜已经是我生活中的主要事情了。正好您也喜欢做美食，欢迎关注，我们一起互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人做出更营养健康的美食。
鸡蛋对于大家来说并不陌生，使我们常吃的一种食材，我们都知道鸡蛋的营养价值非常的丰富，很多人都已经养成了在早餐的时候吃一个鸡蛋的习惯，其实对于这种习惯也是非常好的，可以提高人体的抵抗力与免疫力，而且也会提供人体所需要的蛋白质，使我们一天活力满满，元气充足。而且鸡蛋的做法也是多种多样，炒着吃，煮着吃，蒸着吃，还有腌着吃等等。今天就和大家聊一聊腌鸡蛋的小窍门。保证个个流油又好吃。腌鸡蛋时，不要别只放盐，大厨：教你正确做法，个个金黄流油！
【食材准备】鸡蛋10斤 葱 姜 八角 花椒 干辣椒 香叶 桂皮 盐900到1000克 高度白酒适量
【制作过程】
1、首先我们把买来的鸡蛋放在水中，用干净的刷碗布给它慢慢的刷洗干净，一边刷洗一边要注意查看有没有破的，或者裂痕的等不好的鸡蛋，这样的鸡蛋放进容易弄破，或者腌制出来的鸡蛋会特别的咸，第一次清洗好之后，再把之前的水倒掉，重新用一碰干净的水再给它清洗一遍，然后放到通风的地方给它晾干鸡蛋表皮面的水分。
2、无水无油的锅中加入适量的清水，然后把所有准备好的香料倒入锅中大火煮至微热，再把食盐倒进来，不停的搅动，让盐慢慢的融化，搅至的过程会有些呛鼻子，所以大家注意点，等水彻底熬开之后等一分钟关火放凉即可。
3、这时候我们看一看清洗干净的鸡蛋有没有彻底晾干水分，彻底晾干之后把它小心翼翼的放入准备好的坛子里，坛子必须是无水无油的干净容器，这样才能保证腌出来的鸡蛋不会坏掉。等把所有的鸡蛋都整齐地摆好之后，再把我们放凉的料汁慢慢的倒进去，料汁一定要没过鸡蛋才行，最后再上边放高度白酒2两左右就可以，这样可以起到封口的作用，就是保证腌制的调料水不会坏掉或生花。
4、最后把坛子的盖子盖好，再用适量的清水给它密封起来，基本上半个月到20天左右就可以吃了，吃的时候取出放到锅中煮熟就可以，切开之后你会发现蛋黄味道鲜香，并且还流油，特别的有食欲，所以这样腌制出来的鸡蛋我管他叫做五香腌鸡蛋，真的特别好吃呢。
像我这样腌的鸡蛋非常的好吃，做法也简单，希望大家都能多给家人做的吃，所以今后大家在腌鸡蛋的时候别只放盐了。这就是今天分享给大家腌鸡蛋的方法，喜欢就收藏起来吧，如果你还有更多好的意见或者建议记得评论留言，我们一起学习一起长知识！
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