春天多给家人煮这粥，绵软香甜，营养美味，补脾养胃全家都爱喝。春天万物生发，更是饮食养生最重要的季节，因为这个季节阳气生发、生机盎然，但也是各种病菌和微生物繁殖、复苏的季节，感冒和呼吸道感染每年春天都是多发季节，每年春天学校都会发通告，关于腮腺炎的，这时候我们要注意合理饮食，可以提高人体免疫力，预防疾病发生。今天雨妈给大家带来的是，一款非常适合春季养生，食用的山药白米粥，大家知道山药有两种，一种细小的叫铁棍山药，这种山药熟食绵软，软糯，带着丝丝香甜，适合煮粥，加到粥里更是增添一份绵软的口感，或者蒸食做成蓝莓山药；还有一种粗壮的山药，一般都是用来清炒，清脆爽嫩。山药具有补脾养胃的功效，而且药性缓和，很适合小孩子、年老或体虚的人长期食用，可以调养身体，增强身体免疫力。
春季与五脏中的肝脏相对应，很容易发生肝气过旺，对脾胃产生不良影响，妨碍食物正常消化吸收。山药尤其适于春季食用，它营养丰富，具有健脾益气，还可防止春天肝气旺伤脾，可以补肾益精，可增强人体抵抗力。胃不好喝点粥，这种话我们经常听，喝粥能够帮助消化、增强食欲、补充体力、防止便秘……相比白米粥，在煮粥时加些新鲜的山药块，营养翻倍。新鲜的山药一般在市场上就可以购买的，干山药药店里面购买的，一般是淮山药入药用的，这两种都可以熬粥喝，新鲜山药熬粥比较方便，且口感、营养价值更好。干山药需要用水泡发后，在和其他的材质一起熬煮。且干山药通常为药用，在加工过程中会损失部分维生素。因此山药鲜的比干的好。山药的好处虽多，但是山药中含有的薯蓣皂苷成分，在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺疾病的病人来说都不宜食用，大家一定要注意。
山药白米粥
食材：
铁棍山药2根，大米小半碗，枸杞少许，冰糖20克，水适量
制作方法：
1、准备好食材，山药去皮洗净。
2、大米洗净，泡水备用。
3、山药切成小段，备用。
4、汤锅加足冷水，煮沸。浸泡好的大米，沥干水分，倒入汤锅里，用勺子推开，防止糊底，中火煮十分钟。
5、这时大米已经煮开花，倒入山药块，继续熬煮至山药熟透，大米浓稠。
6、放入洗净的枸杞，冰糖，搅匀。
7、五分钟，关火，清香美味的山药白粥就熬好了。
8、盛入碗里，香气扑鼻而来。
小贴士：
1、大米浸泡一会，煮的时候更容易开花，煮烂。
2、煮粥用的山药，宜用软糯铁棍山药，粗壮的那种适合清炒。
3、大米煮开以后，用小火继续熬煮，慢慢熬出米油，味道更佳。
4、不喜欢甜的，冰糖可以省略。
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